Pecorino und andere Käsesorten

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE ist ein mit Trüffeln gereifter Pecorino-Käse von höchster Qualität, der aus frischer italienischer Schafsmilch hergestellt wird , die innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken gesammelt wird. Die intensiven Noten der schwarzen Trüffel verbinden sich harmonisch mit der Süße der Milch und sorgen für einen kräftigen, aber perfekt ausgewogenen Geschmack. Mit einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten ist er ideal für Aperitifs, Gourmet-Platten oder zu einem kräftigen Rotwein.

Der halbgereifte Caciocavallo Silano g.U. ist ein typischer Pasta-Filata-Käse aus Süditalien, der nach strengen Vorgaben hergestellt wird, die Qualität und Authentizität garantieren . Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat einen zarten, aber kräftigen Geschmack, der sich mit der Reifung intensiviert. Dank des Consorzio di Tutela ist dieses zertifizierte Produkt ein Synonym für Exzellenz und Tradition.

Der Fiore Sardo g.U. ist der historischste unter den gereiften Schafskäsesorten Sardiniens, dessen Ursprünge bis in die Bronzezeit zurückreichen. Er wird aus Rohmilch hergestellt und reift über 105 Tage lang. Er hat einen kompakten Teig und einen reichhaltigen, würzigen Geschmack. Er wird in halben Laiben angeboten und ist ein authentischer Ausdruck der sardischen Käseherstellungstradition.

Entdecken Sie den authentischen Fiore Sardo g.U., den ältesten Schafskäse Sardiniens mit einer Reifezeit von über 105 Tagen. Er wird aus Rohmilch hergestellt und enthält den ganzen Geschmack des Inselgebiets in einem 900 g schweren Viertel-Laib. Ein g.U. gereifter Käse mit intensivem und zertifiziertem Geschmack, ein Symbol für echte sardische Tradition.

MA-TRÙ Pecorino di Amatrice ist ein Schafskäse, der etwa 8 Monate lang nach alten traditionellen Methoden gereift ist. Er wird Handgewickelt mit starkem Lab hergestellt und reift in einer feuchten Umgebung. Er hat eine bröckelige Textur und einen kräftigen, pikanten Geschmack. Seine typische dunkle Rinde und sein umhüllender Geschmack machen ihn zu einem Spitzenprodukt aus Latium.

Der gereifte Pecorino Romano g.U. ist ein Hartkäse aus Schafsmilch mit sehr alten Ursprüngen und ein Protagonist der italienischen kulinarischen Tradition. Er wird aus einheimischer Schafsmilch und Lammlab hergestellt und eignet sich hervorragend zum Verzehr allein oder gerieben über kultige Gerichte wie Cacio e Pepe, Carbonara und Amatriciana. Reich an Geschmack, Energie und Geschichte.

Der gereifte Pecorino Toscano g.U. ist ein Schafskäse mit einem intensiven und leicht pikanten Geschmack, der nach alter toskanischer Tradition mindestens 120 Tage lang gereift ist. Er wird aus ausgewählter Schafsmilch hergestellt und hat einen kompakten und aromatischen Teig, der sich hervorragend zur Verfeinerung von Schneidebrettern, ersten Gängen oder zum puren Genuss eignet.

Dieser gereifte Pecorino Toscano g.U. aus dem Herzen der toskanischen Käsetradition wird aus ausgewählter Schafsmilch hergestellt und reift mindestens 120 Tage lang. Er wird in der praktischen Halbform angeboten, hat einen strohgelben Teig und einen intensiven, duftenden Geschmack mit leicht würzigen Noten. Eine historische Spitzenleistung der italienischen Käseherstellung.

Dieser biologische, in Höhlen gereifte Pecorino-Käse ist ein feiner Schafsvollmilchkäse, der in der Toskana nach der alten Technik der Reifung in Kalksteinhöhlen hergestellt wird. Das natürliche Mikroklima und die Verwendung von nativem Olivenöl extra verleihen der Rindenstruktur und dem Käse einen intensiven, authentischen und unverwechselbaren Geschmack, der reich an Geschichte und Tradition ist.

Dieser biologische, in Höhlen gereifte Pecorino-Käse ist ein geschätzter Schafskäse, der in der Toskana hergestellt und in Käsehälften angeboten wird. Er wird nach alter etruskischer Tradition hergestellt und reift 60-90 Tage lang in Kalksteinhöhlen, wobei er einen intensiven und komplexen Geschmack entwickelt. Die Rinde, die mit nativem Olivenöl extra behandelt wird, verkörpert die ganze Authentizität der Handgewickelten Käseherstellung.

Pecorino Toscano g.U. Fresco ist ein weicher Schafsmilchkäse mit zartem und süßem Geschmack, der zu 100 % aus toskanischer Milch gewonnen wird und mindestens 20 Tage lang reift. Er ist ein Symbol der etruskisch-römischen Käsetradition und ein g.U.-zertifiziertes Produkt, das sich hervorragend zum Verzehr au naturel oder in Kombination mit Honig und Marmelade eignet.

Der frische Pecorino Toscano g.U. ist ein junger Schafskäse mit zartem und harmonischem Geschmack und einer weichen und süßen Textur, die an Butter und Heu erinnert. Er wird in der Toskana aus 100% italienischer Schafsmilch hergestellt und mindestens 20 Tage lang gereift. Er ist ideal für alle, die den authentischen Geschmack der traditionellen toskanischen Käseherstellung lieben.

Der biologische Caciotta di Urzano ist ein weicher Bergkäse, der mit biologischer Milch von Reggiane-Rotkühen und Bruna Alpina-Kühen hergestellt wird, die auf den unberührten Weiden des Apennins von Parma gehalten werden. Angereichert mit frischer Sahne und süßem Salz aus Cervia, hat er einen zarten und authentischen Geschmack, der nach nur 15 Tagen Reifung genossen werden kann.