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Geschützte Ursprungsbezeichnung
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Konsortium Pecorino Romano
Konsortium Pecorino Romano

Caseificio Storico Amatrice

Pecorino Romano DOP - Schafskäse - Gereift

Der gereifte Pecorino Romano DOP ist ein Hartkäse aus Schafsmilch mit sehr alten Ursprüngen und ein Protagonist der italienischen kulinarischen Tradition. Er wird aus einheimischer Schafsmilch und Lammlab hergestellt und eignet sich hervorragend zum Verzehr allein oder gerieben über kultige Gerichte wie Cacio e Pepe, Carbonara und Amatriciana. Reich an Geschmack, Energie und Geschichte.

Haltbarkeit: Etwa 3 Monate

55,00 €

Gewicht
Verfügbar
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Ein weiterer Klassiker der italienischen Tradition, ein einzigartiges Spitzenprodukt, das weltweit bekannt ist, kommt jetzt zu ParmaShop.

Er ist die Hauptzutat in beliebten Gerichten wie Cacio e pepe, Carbonara und Amatriciana, eignet sich aber auch hervorragend als Käse zum puren Genuss Pecorino Romano g.U jetzt kann er auf Ihren Tisch kommen.

Es handelt sich um einen Käse mit sehr alten Ursprüngen, der bereits von den Römern geschätzt wurde, die ihn als unverzichtbares Produkt bei Banketten in den Kaiserpalästen betrachteten. Außerdem war er aufgrund seiner langen Haltbarkeit ein Grundnahrungsmittel für die römischen Legionen auf ihren Feldzügen. Es wurde sogar eine Tagesration für die Legionäre festgelegt, um ihre Ernährung, die aus Brot und Dinkelsuppe bestand, zu ergänzen: 27 Gramm pro Kopf.

Dieser Käse gab den müden Soldaten Kraft und Energie: Der Pecorino Romano DOP ist ein wahres Energiekonzentrat und zudem leicht verdaulich.

Der Caseificio Storico Amatrice der Pecorino Romano, seit Jahrhunderten Protagonist der Geschichte Mittelitaliens, wird aus Pecorino Romano g.U unter strikter Einhaltung der Spezifikation, um dem Verbraucher ein ausgezeichnetes italienisches Qualitätsprodukt zu garantieren.

Das Ergebnis ist ein Hartkäse, der aus frischer Schafsmilch hergestellt wird, die ausschließlich aus Betrieben des Erzeugungsgebiets stammt, gegebenenfalls mit natürlichen Milchsäurekulturen aus dem Erzeugungsgebiet beimpft und mit Lammlab in Pastenform, das ausschließlich von in demselben Erzeugungsgebiet gehaltenen Tieren stammt, geronnen ist.

Der Pecorino Romano kann mit einer Mindestreifung von 5 Monaten als Tafelkäse und von 8 Monaten als Reibekäse in den Handel gebracht werden.

Er ist ein typischer Tafelkäse, der perfekt zu Akazienhonig und Obstkonserven passt und auch zum Abschluss einer Mahlzeit hervorragend schmeckt. Er lässt sich hervorragend über Nudeln reiben, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen: typische Verwendung in Rezepten wie Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana oder Gricia.

  • Aussehen: dreieckige Spitze
  • Farbe: weißer Teig und hellelfenbeinfarbene oder naturstrohfarbene Rinde
  • Geruch: intensiv, typisch für das Produkt
  • Geschmack: aromatisch, leicht würzig und pikant
  • Dichte: bröckeliger Teig, typisch für das Produkt, kompakt oder leicht löchrig

Bei einer Temperatur von +4°+8° lagern. Nach dem Schneiden in Lebensmittelpapier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, Allergene und Nährwertangaben

Zutaten: Schafsmilch, Salz, Schafslab, Milchenzyme - Oberflächenbehandlung mit Überzugsmitteln. ALLERGENE: Milch.

Technisches Datenblatt (PDF) Technisches Datenblatt (PDF)
Ein gereifter Pecorino Romano DOP, ein Hartkäse aus Schafsmilch, präsentiert sich mit seinem Etikett und seiner Verpackung, perfekt für traditionelle Rezepte.

Pecorino Romano DOP - Schafskäse - Gereift

55,00 €

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Overall rating: 4.96 / 5 from 25 reviews.

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Reviews

Excellent quality, packaging and delivery

"Excellent quality, packaging and delivery time."

— Marco S. (5/5)

Was ein toller Pecorino. Die

"Was ein toller Pecorino. Die Spaghetti schmecken direkt eine Klasse besser."

— Thronicker T. (5/5)

Il Pecorino Romano DOP del

"Il Pecorino Romano DOP del sito è intenso, saporito e perfettamente stagionato. Qualità eccellente e gusto autentico."

— Filippo C. (5/5)

Aquest encara no l’hem escetat.

"Aquest encara no l’hem escetat. Però fa molt bona pinta"

— Eusebi V. (5/5)

Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino

"Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Pecorino wie er sein sollte."

— Jörg B. (5/5)

Have used it yet. It

"Have used it yet. It came yesterday. When we bought it before tycker quality was 4 ."

— Alan D. (4/5)

Delicious cheese. Highly recommend. Would

"Delicious cheese. Highly recommend. Would buy again."

— Maria S. (5/5)

Perfect cheese for carbonara, or

"Perfect cheese for carbonara, or even by itself..."

— Simon J. (5/5)

Excelente queso pecorino!! Excelente queso

"Excelente queso pecorino!! Excelente queso pecorino!!"

— Guillermo D. (5/5)

Para pasta, de aperitivo, da

"Para pasta, de aperitivo, da igual. Está buenísimo. Muy compensado de sabor"

— Sergio S. (5/5)

Q&A

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Neil

Fishcreek, Vereinigte Staaten

Patrick

La Tour, Frankreich

Jean-Francois

Marseille, Frankreich

Dawson

Kilmany, Vereinigtes Königreich

Karsten

Slangerup, Dänemark

Curt

Egg Harbor, Vereinigte Staaten

Victor

Miami, Vereinigte Staaten

Tom

Ansonia, Vereinigte Staaten

Roberta von ParmaShop

Parma, Italien

Nicolae

Sinaia, Rumänien

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Parma, Stadt Unesco für Gastronomie, ist das Herzstück der Food Valley Italienisch.

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