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Pecorino und andere Käsesorten
Fiore Sardo DOP - Gereifter Schafskäse - Halb

Fiore Sardo DOP - Gereifter Schafskäse - Halb

Der Fiore Sardo DOP ist der historischste unter den gereiften Schafskäsesorten Sardiniens, dessen Ursprünge bis in die Bronzezeit zurückreichen. Er wird aus Rohmilch hergestellt und reift über 105 Tage lang. Er hat einen kompakten Teig und einen reichhaltigen, würzigen Geschmack. Er wird in halben Laiben angeboten und ist ein authentischer Ausdruck der sardischen Käseherstellungstradition.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

57,50 €

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?? Geschichte und Tradition ??

Tauchen Sie ein in die sardische Tradition mit dem Fiore Sardo g.U, ein Käse, der die Geschichte und Leidenschaft einer faszinierenden Insel erzählt. Der Fiore Sardo ist der älteste Pecorino Sardiniens und geht auf die Bronzezeit zurück, ein Zeuge der Zeit und der handwerklichen Meisterschaft.

?? Herstellungsprozess ??

Jeder Laib ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses: Er wird aus roher Schafsmilch hergestellt und bringt die Authentizität und den unverfälschten Geschmack der Region zur Geltung.

? Reifung und Eigenschaften ?

Die Reifezeit von mindestens 105 Tagen verleiht ihm eine einzigartige Konsistenz und einen unverwechselbaren Charakter. Mit zunehmender Reife wird der Teig kompakter und härter und entwickelt ein reichhaltiges und würziges Aroma.

??? Zertifizierte Qualität ???

Die Qualität G.U ist vom Konsortium zum Schutz der Qualität zertifiziert und mit einem einzigartigen Siegel versehen, das jeden Laib bis zu seinem ursprünglichen Hersteller zurückverfolgt.

?? Erhältliche Formate ??

Dieser Käse ist in zwei praktischen Formaten erhältlich: als halber Laib mit 1,8 kg und als Viertel mit etwa 900 g. Jedes Stück ist ein Stück Sardinien, bereit, Gaumen auf der ganzen Welt zu erobern.

Il Fiore Sardo g.U er eignet sich perfekt als Abschluss einer Mahlzeit oder auf einer Käseplatte. Sein aromatische Fülle kommt besonders gut zur Geltung in Kombination mit süßen Beilagen wie Feigen-, Kaki- oder weißen Traubenkonfitüre. Servieren Sie ihn mit Crostini oder Bauernbrot für einen Kontrast in der Textur. Der ideale Wein? Ein Cannonau aus Sardinien, der mit seinen fruchtigen Noten den Geschmack des Käses abrundet. Denken Sie daran, ihn 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit Sie alle Nuancen optimal genießen können. Guten Appetit!

Aussehen : Glatte Rinde mit leicht körnigem Inneren.
Farbe : Weißer oder leicht strohgelber Teig.
Duft : Aromatisch, mit gerösteten und leicht rauchigen Noten.
Geschmack : Würzig, leicht pikant, mit unterschiedlicher Intensität je nach Reifegrad.