Auswahl "Delicius"

Name: Auswahl "Delicius"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00583
Price: 35.60 EUR
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Ein großer Klassiker der toskanischen Tradition: Gereifter Pecorino Toscano DOP (Halbkäse) kombiniert mit Balsamico-Creme und Feigen. Der intensive und leicht würzige Geschmack des gereiften Schafskäses vermischt sich perfekt mit den süßen und fruchtigen Noten der Sahne und sorgt so für ein einzigartiges Erlebnis von authentischen Aromen und kulinarischen Harmonien.

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Der Balsamico-Essig aus Modena IGP wurde 1992 als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung anerkannt Pecorino Toscano hat antike Ursprünge.

Die ersten historischen Hinweise stammen aus der Zeit der Römer. Die ersten Erwähnungen finden sich in der Naturalis Historia von Plinius dem Älteren, in der die Herstellung des Cacio (so wird dieser Käse in der Toskana genannt) aus der Gegend von Luni, der heutigen Lunigiana, beschrieben wird.

Die Produktionsvorschriften legen heute alle Phasen der Herstellung fest, vom Melken der Milch, die ausschließlich von Schafen aus den Ursprungsgebieten (Toskana und einige angrenzende Gemeinden in Latium und Ligurien) stammen darf, bis zur Reifung.

Der Pecorino Toscano stagionat o ist ein Käse mit einer Mindestreife von 120 Tagen, die bis zu einem Jahr betragen kann; es wird nur Kalbslab verwendet und die Salzung dauert nur einen Tag. Der gereifte Pecorino Toscano hat eine zylindrische Form, eine dünne gelbe Rinde, die einen unwiderstehlichen hell strohgelben Teig mit einem duftenden, intensiven und leicht pikanten Geschmack umhüllt.

Aus diesem Grund konnten wir nicht umhin, eine der schmackhaftesten Kombinationen anzubieten, die in der Küche entstehen: die originelle Kombination des gereiften Pecorino Toscano mit der glasur aus Balsamico-Essig und Feigen, sie verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note.

Der süße und frische Geschmack der Feige steht in harmonischem Kontrast zum gereiften Pecorino Toscano, der einen deutlich kräftigeren und intensiveren Geschmack hat.

Dem fruchtigen und delikaten Aroma der creme aus Balsamico-Essig aus Modena und Feigen, eine vielseitige und einfach zu verwendende Würze, die sich auch gut zu Salaten, Fleisch, Gemüse und frischem Obst kombinieren lässt.

Die organoleptischen Eigenschaften entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktblättern

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.