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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Mois - Moitié - Désossé

Prosciutto di Parma DOP - 24 Mois - Moitié - Désossé

Le Prosciutto di Parma DOP 24 Mois désossé est un produit d'excellence de la gamme Cantina di Umberto e Rosa 1922, au goût doux et délicat. Affiné naturellement sur les collines de Langhirano, il est fabriqué sAns conservateurs, selon la tradition. Moelleux, parfumé et au goût incomparable, il est parfait pour toutes les occasions gourmandes.

Durée de Conservation: Environ 5 Mois

185,00 €

Formato:

Poids 3.7 kg. 3,7 Kg.

Disponible

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La délicatesse de la gamme exclusive de la Cantina di Umberto e Rosa 1922 apporte à nos tables ce Jambon cru de Parme affiné 24 mois au goût doux, unique et incomparable. La charcuterie de la Cavalier Umberto Boschi il est situé sur les collines de la province de Parme, à Langhirano. C'est précisément ce territoire qui est le secret de l'excellence de ces jambons; les conditions climatiques particulières sont idéales pour l'affinage naturel, qui confère douceur et saveur au Prosciutto di Parma.

Outre ces éléments naturels, c'est le soin apporté aux détails et l'attention portée aux différentes étapes de la production qui font la différence et rendent le jambon cru de Parme vraiment unique, et la famille Boschi a toujours été attentive à ces aspects.

À la coupe, la couleur est entre le rose et le rouge, avec des stries et un bord gras blanc. La présence de gras à l'extérieur de la cuisse du jambon garantit sa tendreté. En bouche, il présente une saveur délicate, savoureuse et douce, caractéristique principale de ce produit. Le Prosciutto di Parma de la gamme exclusive de la Cantina di Umberto e Rosa 1922, affiné pendant au moins 24 mois, possède une douceur unique et incomparable.

Retirez une partie de la couenne à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez éliminer une partie de la graisse, mais veillez à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, car celle-ci aide à conserver sa saveur incomparable. Les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier. Le Prosciutto di Parma il est toujours bon et se marie vraiment avec tout: ceux qui aiment les petits-déjeuners salés peuvent le manger dès le matin, par exemple pour garnir une crêpe ou une omelette; les recettes de plats principaux avec jambon cru il existe de nombreuses façons de le préparer pour le déjeuner (vous trouverez quelques idées dans notre blog); sur un plateau de charcuterie et de fromages à présenter à l'apéritif, il est incontournable et, enfin, rien de mieux qu'un simple mais appétissant sandwich au jambon cru pour un dîner rapide mais savoureux.

Les vins de notre terroir, le Lambrusco en particulier, se marient parfaitement avec ce produit unique et inimitable.

Aspect: Viande légèrement humide
Couleur: Rouge vif dans la partie maigre (avec marbrures et traces de tyrosine), blanc dans la partie grasse
Parfum: Sentir le grillé et une légère odeur de sel
Saveur: Équilibré, entre doux et salé

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.