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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Produit de Montagne - Borgotaro - 36 Mois

Parmigiano Reggiano DOP - Produit de Montagne - Borgotaro - 36 Mois

Le Parmigiano Reggiano DOP de la fromagerie Borgotaro certifié Produit de Montagne et Affiné 36 Mois a une texture friable et granuleuse, avec un goût riche et complexe. Ses arômes intenses s'accompagnent d'une grande digestibilité, grâce à l'absence de lactose. Parfait à déguster nature ou comme ingrédient en cuisine, c'est un produit authentique et de grande qualité.

Durée de Conservation: Environ 8 Mois

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38,75 €

Poids 1 kg.

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Le Parmigiano Reggiano DOP certifié Produit de Montagne e Affiné pour 36 mois depuis Fromagerie Borgotaro c'est un fromage d'excellence fabriqué au cœur des Apennins. Produit exclusivement avec lait cru de haute qualité, sel et présure, suit rigoureusement le cahier des charges du Consortium du Parmigiano Reggiano, garantissant ainsi authenticité et traçabilité.

L'affinage de 36 mois confère à ce Parmigiano Reggiano DOP une texture friable et une pâte granuleuse, avec une complexité aromatique unique. Le long affinage exalte les notes de fruits secs et d'épices, lui conférant un goût intense et persistant. Grâce à l'absence naturelle de lactose, il est très digeste et adapté à différents régimes alimentaires.

Le Fromagerie Borgotaro, réalité historique de la Val Taro, produit ce fromage selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. L'utilisation exclusive de lait provenant d'élevages de montagne garantit un produit à haute valeur nutritionnelle et organoleptique, expression authentique du territoire. Chaque forme est contrôlée avec soin, dans le respect des normes rigoureuses de la Parmigiano Reggiano, afin de garantir une qualité optimale.

Grâce à sa grande polyvalence, le Parmigiano Reggiano est un ingrédient irremplaçable de la bonne cuisine italienne. Râpé, il est depuis toujours l'assaisonnement idéal pour les pâtes sèches, le riz et les soupes. Mais ce Parmigiano Reggiano il est également excellent à déguster seul.

Parfait avec des vins rouges corsés et structurés, ainsi qu'avec des vins blancs liquoreux et de méditation. À essayer avec du miel et en accord parfait avec le Vinaigre Balsamique de Modena ou Reggio Emilia.

Aspect: Friable, granuleuse, compacte.
Couleur: Ambré, doré, uniforme.
Parfum: intense, complexe, avec des notes de fruits secs.
Saveur: Fort, aromatique, persistant.

Pour préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques du Parmigiano Reggiano, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques de conservation. Après l'achat ou l'ouverture de l'emballage sous vide, il est important de le conserver au réfrigérateur, en maintenant une température comprise entre 4 et 8 °C. Pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs, conservez-le séparé des autres aliments et conservez-le dans des récipients en verre ou en plastique, ou enveloppé dans un film transparent à usage alimentaire. Il est important NE PAS CONGELER LE FROMAGE et de vérifier régulièrement les conditions de conservation.