Caseificio Sociale Borgotaro

Caseificio Sociale Borgotaro, fondée en 1967 à Ponte Scodellino (Albareto, PR), est une coopérative familiale qui produit du Parmigiano Reggiano de montagne en quantités limitées (environ 20 meules par jour) à partir de lait de montagne à km 0, garantissant excellence et authenticité. Le lait cru est collecté dans des bidons et transformé selon des méthodes traditionnelles, en réduisant au minimum l'utilisation du froid afin de préserver les arômes, les parfums et la biodiversité du lactosérum. Les étables familiales fournissent du lait provenant d'essences locales et un affinage de 12 à 36 mois confère au fromage des caractéristiques friables, granuleuses et une grande digestibilité.Outre le fromage, la fromagerie propose la vente directe, de la viande, de la charcuterie, des champignons et des visites guidées avec dégustation

Nos Avis

Clients Satisfaits, Saveurs Authentiques

Daniel

Hovedgård, Danemark

Vagner

São Paulo, Brésil

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Suède

Eliane

Brasilia, Brésil

Hans Joachim

Wuppertal, Allemagne

James

Singapour, Singapour

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Suède

Andy

Berlin, Allemagne

Inge

Rotselaar, Belgique

Lorenzo

Saint Quay Perros, France

JoAnne

Stockton, États-Unis

Otto

Passau, Allemagne

Dawson

Kilmany, Royaume-Uni

Pour En Savoir Plus, consultez notre blog.

Parmigiano Reggiano 24 mois : copeaux dorés sur une planche à découper, parfait avec du miel et des noix. Un voyage dans les saveurs authentiques de l'Italie.

Parmigiano Reggiano 24 Mois: Pourquoi le Choisir et Comment l'Accompagner.

par Dinesh Baroni le avr. 30 2025

Le Parmigiano Reggiano 24 mois est l'un des produits emblématiques de la tradition gastronomique italienne. Caractérisé par une pâte compacte et granuleuse, il offre un goût prononcé mais toujours doux, avec des notes de fruits secs et de lait cuit. Pourquoi le choisir Après 24 mois d'affinage, le Parmigiano développe un équilibre parfait entre douceur et saveur. Il est idéal pour ceux qui recherchent un fromage polyvalent, parfait à déguster seul ou comme ingrédient. Les accords parfaits Ce Parmigiano se marie bien avec: Miel de châtaignier ou d'acacia Confitures de figues ou de poires Vins blancs structurés ou mousseux méthode classique Où l'acheter Vous pouvez acheter le Parmigiano Reggiano 24 mois dans notre boutique en ligne avec livraison garantie en Europe et aux États-Unis. Découvrez nos produits recommandés ci-dessous