Balsamico Azijn

Traditionele Balsamico Azijn - ParmaShop.com

Zo compact als honing, zo donker als chocolade, met een scala aan unieke en verfijnde aroma's. We hebben het over traditionele balsamico-azijn, een bijzonder product in de wereld, dat slechts in twee provincies van Emilia-Romagna kan bogen: Modena en Reggio Emilia. Dit juweeltje van onze lokale gerechten en wijn is het resultaat van een lang en complex werk, nog steeds nauw verbonden met traditie. Het proces begint met de reductie van geperste Trebbiano- en Lambrusco-druiven en geeft geboorte aan een dikke siroop, mosto cotto genaamd; daarna rijpt het minimaal 12 jaar in vaten van verschillende houtsoorten zoals kastanje, kers, eik, moerbei, essen en jeneverbes. Het resultaat is balsamico-azijn, een donkerbruine vloeistof waarvan de smaak de natuurlijke zoetzure elementen van gekookt druivensap in evenwicht brengt met hints van de houten vaten. De overeenkomst tussen de traditionele balsamicoazijn van Modena BOB en die van Reggio Emilia is zeker het fermentatieproces (dat minstens 12 jaar duurt) en het ingrediënt waaruit ze worden verkregen, de gekookte druivenmost. Ze verschillen echter voor de verschillende organoleptische kenmerken (die veranderen naargelang het territorium), voor de kooktijd van de most, voor de keuze van de vaten en voor de zuurgraad. De oorsprong van balsamico-azijn gaat terug tot de tijd van het Romeinse rijk, hoewel de term 'balsamico' pas in 1747 werd geïntroduceerd; misschien is de naam afgeleid van het therapeutische gebruik van het product, dat wordt gebruikt vanwege het verfrissende en verzachtende effect. De producenten van azijn van Modena verspreidden zich in de 19e eeuw en na de Tweede Wereldoorlog begonnen ze de specerij over de hele wereld te verkopen onder de naam balsamico-azijn.

Read more

Traditionele balsamico-azijn BOB kan worden gebruikt om te kleden of heerlijke gerechten te maken. Allereerst past deze dressing perfect bij rood vlees. Probeer het rauw op kalfsgebraad, varkensvlees en mixed grill. Het wordt gegarandeerd een succes! Vis is ook een perfecte aanvulling op onze dressing. Het is ideaal op zeebrasem, zalm, zeebaars en zwaardvis. Het is zelfs perfect op rauwkost (vooral op garnalen en garnalen). Heb je het ook wel eens geprobeerd met Parmigiano Reggiano? Giet een paar druppels traditionele balsamico-azijn op een Parmezaanse kaas van 30 maanden: het is een unieke combinatie, absoluut lekker. Wat is er lekkerder dan een goede seizoenssalade met een paar druppels traditionele BOB-balsamicoazijn? Balsamico-azijn is geweldig voor alle groenten, vooral als ze worden gegrild

Om uw lunch of diner zo goed mogelijk af te sluiten, schenkt u onze oude dressing over het ijs, de pure chocoladevlokken en de aardbeien. Deze mix van smaken zal je verrassen! Ten slotte kan traditionele balsamico-azijn ook puur worden genoten, voor meditatie of als digestief. ParmaShop biedt verschillende soorten traditionele balsamico-azijn in elegante flessen, ook perfect als cadeau-ideeën of om mee te nemen naar een diner. Voor meer informatie over onze culinaire lekkernijen kunt u telefonisch of per e-mail contact opnemen met onze Klantenservice.

Offerta del giorno


I nostri prodotti


Ontpitte olijven in extra... Ontpitte olijven in extra... 2
  • Fino al 27/11/2022
  • -€ 1,01
Extravergine Olijfolie
4.6
€ 7,07 € 6,06

Ontpitte olijven in extra vergine olijfolie

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Balsamicoazijn uit Modena

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Biologisch - Biodynamisch - Extra Vecchio...

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
  • Niet op voorraad
Niet op voorraad
Balsamicoazijn uit Modena
5

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Biologisch - Biodynamisch - Affinato -...

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Il Ciliegio - Enkele Decennia Gerijpt

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Extra Vecchio - Leeftijd Meer dan 25 Jaar

Balsamicodressing - Sua... Balsamicodressing - Sua... 2
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
4

Balsamicodressing - Sua Maestà Nera - Gran Riserva

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Balsamicoazijn uit Modena
4.8

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Affinato - Leeftijd Meer dan 12 Jaar

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
  • Fino al 28/11/2022
  • -15%
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
5
€ 196,95 € 167,41

Traditionele Balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB - Triptiek

Dressing met... Dressing met... 2
  • Fino al 28/11/2022
  • -12%
Balsamicoazijn uit Modena
5
€ 20,00 € 17,60

Dressing met Balsamico-azijn van Modena BGA – Saporoso Riserva – 8 Jaar Oud

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
4.6

Traditionele Balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB - Oro (Gouden Etiket) - Meer dan 25 Jaar

Traditionele... Traditionele... 2
  • Fino al 28/11/2022
  • -15%
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
5
€ 69,69 € 59,24

Traditionele Balsamico-azijn van Reggio Emilia BOB - Argento (Zilveren Label) - Meer...

Traditionele... Traditionele... 2
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
5

Traditionele Balsamico-azijn van Reggio Emilia BOB - Aragosta (Kreeftenlabel) - Meer...

Dressing met... Dressing met... 2
Balsamicoazijn uit Modena
4.9

Dressing met Balsamico-azijn van Modena BGA - Saporoso - 6 Jaar

Balsamicoazijn van Modena... Balsamicoazijn van Modena... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Balsamicoazijn van Modena BGA - Gold

Balsamico Azijn van Modena... Balsamico Azijn van Modena... 2
Biologisch
4.7

Balsamico Azijn van Modena BGA - Biologisch

Witte Dressing - Prelibato... Witte Dressing - Prelibato... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Witte Dressing - Prelibato - 5 Jaar

Witte Truffeldressing Witte Truffeldressing 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Witte Truffeldressing

Doos Terra & Mare -... Doos Terra & Mare -... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Doos Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

Parmigiano Reggiano uit de... Parmigiano Reggiano uit de... 2
Parmigiano Reggiano BOB
4.8

Parmigiano Reggiano uit de berg BOB 24 maanden (2x1.350 kg) + Balsamico Dressing Saporoso

Balsamicodressing - Gocce... Balsamicodressing - Gocce... 2
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
5

Balsamicodressing - Gocce d'Oro - Stravecchio

Drie Flessen Glazuur met... Drie Flessen Glazuur met... 2
Balsamicoazijn uit Modena
5

Drie Flessen Glazuur met Balsamico-azijn: Balsamico + Truffel + Vijgen

Parmigiano Reggiano BOB uit... Parmigiano Reggiano BOB uit... 2
Parmigiano Reggiano BOB
4.9

Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van...

Parmigiano Reggiano BOB -... Parmigiano Reggiano BOB -... 2
  • Pakket
Parmigiano Reggiano BOB
5

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (Rode Koeien) 24 maanden + 40 maanden (elk 1 kg)...

Omschrijving

Torna su

Waarom kiezen voor Parmashop?

Omdat onze producten gewaardeerd worden

Klanten-Reviews

Parma City of Gastronomy

Parma, Unesco-stad voor gastronomie, is het epicentrum van de Italian Food Valley

Gecertificeerde Kwaliteit

De beste BOB en BGB-producten zorgvuldig geselecteerd bij de beste producenten

Top Hulp

Roberta en Chiara altijd beschikbaar voor al uw verzoeken

Nauwkeurige Verzending

Pakketten met zorg bereid in voedselverpakkingen en verzendingen met de beste koeriers

VEILIGE BETALINGEN 

SNELLE VERZENDING