Balsamvinägern

Traditionell Balsamic Vinäger - ParmaShop.com

Lika tät som honung, mörk som choklad, med en rad unika och raffinerade aromer. Vi pratar om traditionell balsamvinäger, en specialprodukt i världen, som bara två provinser i Emilia-Romagna kan skryta med: Modena och Reggio Emilia. Denna pärla i vår lokala mat och vin är resultatet av ett långt och komplext arbete, som fortfarande är nära kopplat till tradition. Processen börjar med minskning av pressade Trebbiano- och Lambrusco -druvor och föder en tjock sirap, kallad mosto cotto; sedan får det åldras i minst 12 år på fat av olika träslag som kastanj, körsbär, ek, mullbär, aska och enbär. Resultatet är balsamvinäger, en mörkbrun vätska vars smak balanserar de naturliga sötsyrliga elementen i kokt druvsaft med tips från träfaten. Den gemensamma grunden mellan den traditionella balsamvinägern från Modena SUB och Reggio Emilias är verkligen jäsningsprocessen (som tar minst 12 år) och ingrediensen från vilken de erhålls, den kokta druvmusten. De skiljer sig dock åt för de olika organoleptiska egenskaperna (som ändras beroende på territoriet), för tillagningstiden för musten, för valet av fat och för surhetsgraden. Balsamvinägerns ursprung härstammar från det romerska rikets era, även om termen "balsamico" introducerades först 1747; Kanske kommer namnet från den terapeutiska användningen av produkten, som används för dess uppfriskande och mjukgörande effekt. Producenterna av vinäger från Modena spred sig på XIX -talet och efter andra världskriget började de sälja kryddor över hela världen under namnet Balsamic Vinegar.

Read more

Offerta del giorno


I nostri prodotti


Parmigiano Reggiano SUB -... Parmigiano Reggiano SUB -... 2
  • Fino al 06/03/2024
  • -3,97 €
5
30,00 € 26,03 €

Parmigiano Reggiano SUB - Solodibruna Bruna Alpina 24 månader - 1 kg

Smaksatt Dadelkrydda (100 ml.) Smaksatt Dadelkrydda (100 ml.) 2
  • Ny
Äppelsmakande Dressing (100... Äppelsmakande Dressing (100... 2
  • Ny
Choklad med Balsamvinäger... Choklad med Balsamvinäger... 2
Sista produkten i lager
4.3

Choklad med Balsamvinäger från Modena SGB (120 Gr.)





Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
Sista produkten i lager
Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
5

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Ekologisk - Biodynamisk - Affinato -...

Balsamicodressing - Sua... Balsamicodressing - Sua... 2
Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
5

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Il Ciliegio - Lagrad i Flera Decennier

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
5

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
4.8

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Affinato - Lagrad Mer än 12 År

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
  • Paket
5

Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB - Triptyk

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
  • Fino al 18/03/2024
  • −12%
4.7
99,00 € 87,12 €

Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB - Oro (Guldetikett) - Mer än 25 År

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
5

Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB - Argento (Silveretikett) - Mer än 20 År

Traditionell Balsamvinäger... Traditionell Balsamvinäger... 2
5

Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB - Aragosta (Hummeretikett) - Mer än...

Saporoso "Anniversary" -... Saporoso "Anniversary" -... 2
Dressing med Balsamvinäger... Dressing med Balsamvinäger... 2
Dressing med Balsamvinäger... Dressing med Balsamvinäger... 2
4.9

Dressing med Balsamvinäger från Modena SGB - Saporoso - 6 År (200 ml.)

Dressing med Balsamvinäger... Dressing med Balsamvinäger... 2
4.8

Dressing med Balsamvinäger från Modena SGB - Saporoso - 8 År

Balsamvinäger från Modena... Balsamvinäger från Modena... 2
5

Balsamvinäger från Modena SGB - Gold

Balsamvinäger från Modena... Balsamvinäger från Modena... 2
4.6

Balsamvinäger från Modena SGB - Biologisk

Vit Dressing - Prelibato -... Vit Dressing - Prelibato -... 2
5

Vit Dressing - Prelibato - 5 År

Vit Dressing - Prelibato... Vit Dressing - Prelibato... 2
5

Vit Dressing - Prelibato Riserva - 8 År (200 ml.)

Vit Tryffeldressing Vit Tryffeldressing 2
5

Vit Tryffeldressing

Parmigiano Reggiano SUB -... Parmigiano Reggiano SUB -... 2
  • Paket
4.9

Parmigiano Reggiano SUB - Bergsprodukt - 24 Månader (2 x 1.35 Kg.) + Saporoso (100 ml.)

Eske Terra & Mare -... Eske Terra & Mare -... 2
  • Fino al 18/03/2024
  • −10%
  • Paket
5
29,00 € 26,10 €

Eske Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

Balsamicodressing - Gocce... Balsamicodressing - Gocce... 2
5

Balsamicodressing - Gocce d'Oro - Stravecchio

Trio Flaskor Glasyr med... Trio Flaskor Glasyr med... 2
5

Trio Flaskor Glasyr med Balsamvinäger: Balsamico + Tryffel + Fikon

Parmigiano Reggiano SUB... Parmigiano Reggiano SUB... 2
  • Paket
5

Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från...

Parmigiano Reggiano SUB -... Parmigiano Reggiano SUB -... 2
  • Paket
5

Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse (röda kor) 24 månader + 40 månader (1 kg...

Beskrivning

Torna su

Varför välja Parmashop?

Eftersom våra produkter uppskattas

Recensioner

Parma City of Gastronomy

Parma, Unescos stad för gastronomi, är epicentrum för den italienska matdalen

Certifierad Kvalitet

De bästa SUB och SGB-produkterna noggrant utvalda från de bästa tillverkarna

Topphjälp

Roberta och Chiara alltid tillgängliga för alla dina önskemål

Noggrann Frakt

Paket tillagade med omsorg i livsmedelsförpackningar och försändelser med de bästa kurirerna

SÄKRA BETALNINGAR 

SNABB LEVERANS