Home
Balsamicoazijn
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
"Argento" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

"Argento" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

Name: "Argento" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
Brand: Acetaia Lucenti
SKU: ZCN00016
Price: 77.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (5 reviews)

Deze Traditionele Balsamicoazijn met is ontstaan in de zolders van Reggio Emilia, waar de tijd en de seizoenen de gekookte druivenmost omzetten in een kostbaar elixer. Hij rijpt meer dan 20 jaar in kleine vaten van verschillende houtsoorten. Het resultaat is een smaakmaker met een intens aroma en een complexe zoetzure smaak, perfect om elk gerecht op elegante wijze te verrijken.

Houdbaarheid: Geen - 10 Jaar Volgens de Wet

Luister Beschrijving 0:00

77,50 €

Formaat 100 ml.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia het is een prestigieuze smaakmaker in de Italiaanse keuken.

Een strikt reglement regelt de productie, die uitsluitend mag plaatsvinden in het gebied van Reggio Emilia het klimaat, dat wordt gekenmerkt door strenge winters en hete zomers, en de omgevingsomstandigheden van de zolders waar de vaten voor de rijping worden geplaatst, zorgen voor een product van uitstekende kwaliteit.

De azijn, die uitsluitend wordt verkregen door de gisting van gekookte druivenmost, rijpt in vaten van verschillende houtsoorten: eiken, kastanje, kersen, jeneverbes, moerbei, es en robinia. De verschillende houtsoorten geven het product zijn kostbare en unieke aroma's.

De rijping van minstens 20 Jaar onderscheidt hem door zijn delicate geur en aangenaam intense zuurheid, die een aangename en complexe zoetzure smaak geven, waardoor hij ideaal is voor gebruik in rauwe gerechten en ook voor bijna alle eerste en tweede gangen.

De Traditionele azijn uit Reggio Emilia het is een uitstekend-product en wordt pas op de markt gebracht nadat het de smaaktest heeft doorstaan van een commissie van deskundigen die de geschiktheid en typische kenmerken streng beoordelen.

De intense, rijke geur met een zoete ondertoon komt het best tot zijn recht in rauwe mayonaise, in sauzen bij gekookt vlees of visgerechten, in pasta- of rijstsalades. Hij is ideaal bij pittige en gerijpte kazen, met name Parmigiano Reggiano DOP

Uiterlijk: Helder en intens
Kleur: Donkerbruin
Geur: Aanhoudend
Smaak: Rijk, harmonieus, intens
Dichtheid: 1.34

Vóór het openen, is het belangrijk bewaar de fles op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht, door het te bewaren in verticale positie om contact van de azijn met de dop te voorkomen. Het is ook essentieel om blootstelling aan direct zonlicht te vermijden om de organoleptische eigenschappen te behouden. Na opening, is het van cruciaal belang sluit de fles goed af om blootstelling aan lucht te beperken e bewaar in een omgeving met een constante temperatuur, BEWARING IN DE KOELKAST VERMIJDEN waar lage temperaturen de dichtheid en het aroma kunnen aantasten. Door deze voorzorgsmaatregelen in acht te nemen, behoudt de azijn zijn buitengewone eigenschappen en kunt u er optimaal van genieten.

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

Energie 259 kcal.

100%

Vetten 0 g

waarvan verzadigd 0 g

Koolhydraten 64 g

64%

waarvan suikers 63 g

63%

Eiwitten 0.9 g

0,9%

Zout 0.03 g

0,03%

Ingrediënten: Gekookte most van Reggiane-druiven (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENEN: Sulfieten.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)