Home
Balsamicoazijn
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
"Argento" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

"Argento" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

Deze Traditionele Balsamicoazijn met is ontstaan in de zolders van Reggio Emilia, waar de tijd en de seizoenen de gekookte druivenmost omzetten in een kostbaar elixer. Hij rijpt meer dan 20 jaar in kleine vaten van verschillende houtsoorten. Het resultaat is een smaakmaker met een intens aroma en een complexe zoetzure smaak, perfect om elk gerecht op elegante wijze te verrijken.

Houdbaarheid: Geen - 10 Jaar Volgens de Wet

Luister Beschrijving 0:00

68,98 € ~~77,50 €~~

Risparmi 8,52 €

Formaat 100 ml.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia het is een prestigieuze smaakmaker in de Italiaanse keuken.

Een strikt reglement regelt de productie, die uitsluitend mag plaatsvinden in het gebied van Reggio Emilia het klimaat, dat wordt gekenmerkt door strenge winters en hete zomers, en de omgevingsomstandigheden van de zolders waar de vaten voor de rijping worden geplaatst, zorgen voor een product van uitstekende kwaliteit.

De azijn, die uitsluitend wordt verkregen door de gisting van gekookte druivenmost, rijpt in vaten van verschillende houtsoorten: eiken, kastanje, kersen, jeneverbes, moerbei, es en robinia. De verschillende houtsoorten geven het product zijn kostbare en unieke aroma's.

De rijping van minstens 20 Jaar onderscheidt hem door zijn delicate geur en aangenaam intense zuurheid, die een aangename en complexe zoetzure smaak geven, waardoor hij ideaal is voor gebruik in rauwe gerechten en ook voor bijna alle eerste en tweede gangen.

De Traditionele azijn uit Reggio Emilia het is een uitstekend-product en wordt pas op de markt gebracht nadat het de smaaktest heeft doorstaan van een commissie van deskundigen die de geschiktheid en typische kenmerken streng beoordelen.

De intense, rijke geur met een zoete ondertoon komt het best tot zijn recht in rauwe mayonaise, in sauzen bij gekookt vlees of visgerechten, in pasta- of rijstsalades. Hij is ideaal bij pittige en gerijpte kazen, met name Parmigiano Reggiano DOP

Uiterlijk: Helder en intens
Kleur: Donkerbruin
Geur: Aanhoudend
Smaak: Rijk, harmonieus, intens
Dichtheid: 1.34

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

Energie 259 kcal.

100%

Vetten 0 g

waarvan verzadigd 0 g

Koolhydraten 64 g

64%

waarvan suikers 63 g

63%

Eiwitten 0.9 g

0,9%

Zout 0.03 g

0,03%

Ingrediënten: Gekookte most van Reggiane-druiven (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENEN: Sulfieten.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)