Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
Parmigiano Reggiano BOB uit de...
Parmigiano Reggiano BOB uit de...
Parmigiano Reggiano BOB uit de...
Parmigiano Reggiano BOB uit de...
Parmigiano Reggiano BOB uit de...
Parmigiano Reggiano BOB uit de...

Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml

  • Onderscheidingen: BOB; Excellence Award 2019 Foodsector  
  • Producent: Azienda Agricola (boerderij) Saliceto, Acetaia Malpighi
  • Gewicht: 1,35 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml
  • Houdbaarheid: 8/9 maanden voor Parmigiano Reggiano; 10 jaar voor traditionele balsamico-azijn
  • Verzending: wereldwijd beschikbaar, behalve Australië
Meer informatie over het product
ZCN00147
€ 68,00

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 17 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

De koning der kazen wordt al bijna duizend jaar gemaakt met dezelfde ingrediënten: echte koemelk, zout en stremsel, de wijsheid van de kaasmaker en veel tijd voor het rijpen. Daarom is Parmigiano Reggiano uniek, een BOB-product en kan het alleen in enkele provincies van de Povlakte worden gemaakt: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna en Mantua.

De geschiedenis begon in deze landen in de 12e eeuw, in de benedictijnse abdijen tussen Reggio en Parma (de eerste zuivelfabrieken werden uit die kloosters geboren).

Het Parmigiano Reggiano Consortium is een organisatie die juist is opgericht om deze duizendjarige geschiedenis te verdedigen tegen duizenden imitaties over de hele wereld; het BOB-teken maakt het nu onnavolgbaar.

Elk wiel is gemarkeerd met de typische Parmigiano Reggiano-letters gestempeld in stippen over de hele omtrek van de wielen, en draagt ​​een stempel met de productiedatum en het nummer van de zuivelfabriek: een echte identiteitskaart die identificatie mogelijk maakt.

Het zou zonde zijn om Parmezaanse kaas niet te combineren met een paar druppels traditionele balsamico-azijn van Modena BOB, een ander uniek en typisch product uit de regio Emilia. Met rijpingskenmerken van meer dan 12 jaar, met een volle en robuuste smaak, met houtachtige nerven, met een harmonieus aroma en een uitgebalanceerde dichtheid, is het de perfecte match voor onze kaas.

Het werd geboren als een digestief dat aan het einde van een maaltijd in kleine glaasjes moest worden genomen, en na verloop van tijd is het gebruikt in de menu's van grote internationale chef-koks, van voorgerechten tot desserts.

Geplaatst op de zolders van huizen, zijn de vaten onderhevig aan de zomerhitte en de winterkou; vaten zijn georganiseerd volgens hun capaciteit en bestaan ​​uit verschillende houtsoorten: eik, moerbei, kastanje, kers, soms jeneverbes. Hier verzuurt, rijpt, veroudert en bereikt de traditionele balsamico-azijn van Modena een evenwicht dat alleen de kostbaarheid van tijd en de ervaren hand van de mens kan produceren. Na een grondig onderzoek uitgevoerd door het Consortium of Producers of the Traditional Balsamico Vinegar of Modena PDO - waarvan Ermes Malpighi een van de oprichters is - wordt het garantiezegel met een serienummer rechtstreeks op elke verpakking aangebracht. De familie Malpighi is een van de oudste die traditionele balsamicoazijn van Modena BOB produceert (sinds 1850 zijn ze aangekomen bij de vijfde generatie); ze bezitten nu 3000 vaten waarin Traditional Balsamico Azijn rijpt en verzuurt.

Parmigiano Reggiano is een uiterst veelzijdig product: het is een uitstekende kaas om alleen van te genieten, eventueel vergezeld van wat groenten, maar ook als smaakmaker, vooral als hij geraspt is.

Als je een paar druppels traditionele balsamico-azijn van Modena BOB schenkt, creëer je een perfecte gastronomische combinatie.

Dit elixer is namelijk geschikt voor belangrijke, smakelijke en pittige kazen, fruitsalades van bessen, aardbeien of kersen, vla of ijs, panettone of strudel. Het is ook uitstekend als digestief, om van te genieten in een keramische of plastic theelepel (nooit een metalen: het zou de smaak bederven)

    Hoe bewaart u Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel door te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.

    Hoe bewaart u traditionele balsamico-azijn: het wordt aanbevolen om deze goed afgesloten op een koele en donkere plaats te bewaren.

    PARMIGIANO REGGIANO BOB UIT DE HEUVELS:

    Leeftijd: 24 maanden

    Organoleptische eigenschappen:

    • Uiterlijk: matig korrelig, met sporen van tyrosine
    • Kleur: licht strogeel
    • Geur: met een aromatische geur
    • Smaak: volle, licht hartige smaak
    Ingrediënten: koemelk, zout en stremsel

    Allergenen: melk en producten daarvan; vrij van lactose, additieven en conserveermiddelen

    Calorieën per 100 gr: 402 kcal

    PARMIGIANO REGGIANO BOB UIT DE HEUVELS:

    Organoleptische eigenschappen:

    • Uiterlijk: duidelijk
    • Kleur: donkerbruin, vol en helder
    • Geur: scherp maar evenwichtig
    • Smaak: beslissend, rond en vol
    • Dichtheid: 1,30
    Ingrediënten: gekookte most van Modena druiven (Trebbiano en Lambrusco)

    Allergenen: sulfieten

    Calorieën per 5 ml: 43 kcal

    Formaat: Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1350 kg + traditionele balsamicoazijn van Modena Affinato Leeftijd 12 jaar 100 ml

    Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...

    Waarom kiezen voor Parmashop?

    Omdat onze producten gewaardeerd worden

    Klanten-Reviews

    Parma City of Gastronomy

    Parma, Unesco-stad voor gastronomie, is het epicentrum van de Italian Food Valley

    Gecertificeerde Kwaliteit

    De beste BOB en BGB-producten zorgvuldig geselecteerd bij de beste producenten

    Top Hulp

    Roberta en Chiara altijd beschikbaar voor al uw verzoeken

    Nauwkeurige Verzending

    Pakketten met zorg bereid in voedselverpakkingen en verzendingen met de beste koeriers

    VEILIGE BETALINGEN 

    SNELLE VERZENDING