Funghi Porcini Secchi - Valtaro - Qualità Speciale
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Funghi Porcini Secchi - Valtaro - Qualità Speciale

  • Produttore: Borgolab
  • Peso: 50 g.
  • Scadenza: 10 Mesi
  • Spedizioni: Tutto il Mondo, eccetto in Australia

Sacchetto 50 gr. di Funghi Porcini Secchi Boletus Edulis e relativo gruppo - Qualità “Speciale”

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ZCN00009
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Voto 4.8/5 Basato su 4 recensioni dei clienti
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La località parmense di Borgotaro è nota per l’eccellente qualità dei funghi Porcini che ogni autunno regala ai gourmet di tutto il mondo. Il profumo e il sapore li rende inconfondili.

I funghi Porcini freschi o essiccati sono un alimento molto apprezzato ovunque e il territorio di Borgotaro è  ogni autunno percorso da decine di appassionati alla ricerca di questo prezioso tesoro nei boschi di faggi , querce e castagni .

Il nome scientifico è boletus, e sono un eccellente ingrediente per molteplici piatti;  grazie alla loro versatilità sono perfetti per preparazione di antipasti, primi ,( in particolare risotti e tagliatelle )e secondi: chi non conosce le scaloppine ai funghi!?

I funghi Porcini sono alimenti poco calorici, ricchi di minerali.

La qualità “speciale” del fungo porcino secco è caratterizzata da fette di cappello o di gambo di porcini , il colore varia dalla tonalità crema alla tonalità nocciola. 

La nascita spontanea dei funghi porcini riesce ad abbracciare ben tre stagioni (inverno, primavera ed estate). Sono i mesi di settembre e ottobre a dare maggiori soddisfazioni. 

Il metodo migliore e tradizionale per essiccare i funghi è quello al sole o in luoghi ben arieggiati.

Immergere i funghi in acqua tiepida per venti minuti, sciacquare abbondantemente per togliere eventuali residui di terriccio e strizzarli bene. Al termine dell’ammollo i funghi sono pronti per essere cotti.

I Porcini sono ideali per la preparazione di un risotto, questi devono essere uniti al soffritto di cipolla e rosolati per qualche minuto prima di aggiungere il riso.

Gli usi in cucina sono davvero molteplici. Si possono gustare semplicemente da soli, come sfizioso antipasto, o come contorno in accompagnamento a carni pregiate e filetti di pesce. Sempre ottimo il loro utilizzo nella preparazione di sughi e salse: per paste, fresche o secche (un must le tagliatelle ai funghi porcini).

Gli usi in cucina sono davvero molteplici. Si possono gustare semplicemente da soli, come sfizioso antipasto, o come contorno in accompagnamento a carni pregiate e filetti di pesce. Sempre ottimo il loro utilizzo nella preparazione di sughi e salse: per paste, fresche o secche (un must le tagliatelle ai funghi porcini).

Come si conserva: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Proprietà organolettiche:

  • Colore: da crema a nocciola
  • Profumo: speziato
  • Sapore: intenso

Ingredienti: Fungo porcino

Allergeni: privo di allergeni

Conservanti: privo di conservanti

Calorie per 100 gr: 293 kcal

Formato: Confezione da 50 gr. di Funghi Porcini Secchi Boletus Edulis di Qualità Speciale

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