Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Spéciale
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Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Spéciale

  • Producteur: Borgolab
  • Poids: 50 gr.
  • Expiration: 10 Mois
  • Expédition: Tout le Monde, sauf Australie

Sachet de 50 gr. de Cèpes Séchés Boletus Edulis et groupe relatif - Qualité "Spéciale"

Plus d’informations sur le produit
ZCN00009
14,50 €

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Recensioni dei clienti

 

Borgotaro, dans la province de Parme, est connu pour l'excellente qualité des cèpes que chaque automne offre aux gourmands du monde entier. L'odeur et la saveur les rendent uniques.

Les cèpes frais ou séchés sont partout un aliment très apprécié et le territoire de Borgotaro est visité chaque automne par des dizaines d'amateurs à la recherche de ce précieux trésor dans les bois de hêtres, de chênes et de châtaigniers.

Le nom scientifique est boletus, et ils sont un excellent ingrédient pour de nombreux plats ; grâce à leur polyvalence ils sont parfaits pour la préparation d'apéritifs, d'entrées (notamment risotti et tagliatelle et de deuxièmes plats) : qui ne connaît pas les escalopes aux champignons !?

Les cèpes sont hypocaloriques, riches en minéraux.

La qualité « spéciale » des cèpes séchés se caractérise par des tranches de chapeau ou de tige de cèpes, la couleur varie du crème à la noisette.

La naissance naturelle des cèpes comprend trois saisons (hiver, printemps et été). Les mois de septembre et octobre sont les plus satisfaisants.

La meilleure méthode traditionnelle pour sécher les champignons est au soleil ou dans des endroits bien ventilés.

Plongez les champignons dans de l'eau tiède pendant vingt minutes, rincez abondamment pour éliminer toute saleté résiduelle et essorez-les bien. A la fin du trempage, les champignons sont prêts à être cuits.

Les cèpes sont idéaux pour la préparation d'un risotto, ils doivent être mélangés avec l'oignon et dorés quelques minutes avant d'ajouter le riz.

Les utilisations en cuisine sont vraiment multiples. Ils peuvent être dégustés simplement seuls, en apéritif délicieux, ou en accompagnement de viandes fines et de filets de poisson. Leur utilisation est toujours excellente dans la préparation de sauces : pour les pâtes fraîches ou sèches (les tagliatelle aux cèpes sont un must).

Comment les Conservér: A conserver dans un endroit frais et sec. Ne pas exposer directement au soleil. Le produit peut subir une perte de poids normale et craint l'humidité.

Propriétés Organoleptiques:

  • Couleur: De la crème à la noisette
  • Arôme: Épicé
  • Goût: Intense

Ingrédients: Cèpes Boletus Edulis porcini

Allergènes: Sans Allergènes

Calories pour 100 gr.: 293 kcal

Format: Sachet de 50 gr. de Cèpes Séchés Boletus Edulis de qualité spéciale.

Conservateurs: Sans Conservateurs

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