Prosciutto di Parma g.U. - 30 Monate - Halber - Ohne Knochen (3.3 Kg.)
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Prosciutto di Parma g.U. - 30 Monate - Halber - Ohne Knochen (3.3 Kg.)

    🏆 Auszeichnungen:      

    👨‍🌾 Produzent: Bedogni Egidio

    ⚖️ Enthält: ±3.3 Kg.

    📦 Vakuumverpackt: Ja

    ⏱️ Ablauf:  5 Monate 

    ✈️ Versand: Europa 

    1 x Prosciutto di Parma g.U. - 30 Monate - Halber - Ohne Knochen - 3.3 Kg.

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    ZCN00587
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    Die Zeit, kombiniert mit der Weisheit des Menschen und der besonderen Natur bestimmter Orte, kann Wunder erschaffen.

    Die Liebe zum Detail und die lange und kontrollierte Würze, die Leidenschaft für ein altes Werk, das aus Traditionen besteht und von Generation zu Generation weitergegeben wird, die Qualität und Aufmerksamkeit bei der Auswahl der verwendeten Rohstoffe, die Ausgewogenheit von Aromen und Aromen eines reichen und großzügiges Land sind die Merkmale, die Prosciutto di Parma DOP von der Linie Riserva Rara unterscheiden. Genau in diesem Land, an den Hängen des toskanisch-emilianischen Apennins, in der Provinz Parma, wo das feuchte und belüftete Mikroklima die einzigartigen Bedingungen für die Herstellung und Reifung von Parmaschinken schafft, wurde die Wurstwarenfabrik Bedogni Egidio geboren, die damals als produzieren heute mit der gleichen Leidenschaft, den gleichen Gesten und der gleichen Suche nach Qualität diese Exzellenz der Haute Charcuterie, die auf der ganzen Welt anerkannt und geschätzt wird.

    Es braucht mehr als 30 Monate und viel Arbeit der Metzgermeister, um die besten Keulen unserer heimischen Schweine in Prosciutto Riserva Rara 30 Monate zu verwandeln. Die Linie Riserva Rara wird nur mit dem besten Fleisch von Schweinen aus der Poebene hergestellt. Es wurden immer keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe verwendet und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und völlig natürliches Produkt, auf das sich das Warten lohnt. Den echten Prosciutto di Parma PDO erkennt man an der Feuermarke der fünfzackigen Herzogskrone, Symbol unseres Territoriums und Garantie für die Qualität des geschützten Ursprungszeichens.

    Mit einem scharfen Messer einen Teil der Rinde entfernen. Es ist möglich, einen Teil des Fetts zu entfernen, aber achten Sie darauf, dem Schinken nicht sein gesamtes Fett zu entziehen, da es hilft, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Beim Schneiden müssen die Scheiben dünn sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Parmaschinken ist wirklich immer und in jeder Hinsicht gut. Sie können es mit einigen Flocken Parmigiano Reggiano DOP, mit exotischen Früchten, Melone oder Feigen oder mit frischem Mozzarella genießen. Sie können eine klassische Piadina aus der Romagna füllen oder Ihrem Risotto eine besondere Note verleihen. In der Parmesanküche ist er eine zentrale Zutat in vielen Rezepten, wie etwa Rosa di Parma oder Anolini. Für Rezepte besuchen Sie unseren Blog.

    Lagerung: Das vakuumverpackte Produkt kann bis zum Verfallsdatum auf der Verpackung gelagert werden. Nach dem Öffnen muss das Produkt unbedingt im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C und + 8 ° C aufbewahrt werden. Für eine optimale Konservierung empfehlen wir, den geschnittenen Teil leicht mit etwas Olivenöl zu beträufeln und ihn dann mit einer Lebensmittelfolie abzudecken.

    Organoleptische Eigenschaften:

    • Aussehen: leicht feuchtes Fleisch
    • Farbe: he llrot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin); weiß im Fettteil
    • Aroma: Hauch von Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
    • Geschmack: ausgewogen, zwischen süß und herzhaft

    Reifezeit: 30 Monate

    Zutaten: chweinefleisch und Meersalz; gluten- und laktosefrei

    Allergene: keine

    Konservierungsstoffe: keine

    Kalorien pro 100 gr: 267 kcal

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