Home
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Maanden

Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Maanden

De Parmigiano Reggiano DOP Solodibruna 24 maanden is gemaakt van de kostbare melk van Bruna Alpina, rijk aan caseïne en voedingsstoffen. Natuurlijk gerijpt, heeft hij een harmonieuze en omhullende smaak, met tonen van hazelnoot, boter en hooi. Een voortreffelijk product met een intense en delicate smaak, symbool van de Italiaanse kaastraditie.

Houdbaarheid: Ongeveer 4 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

47,50 €

Gewicht 1 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De Parmigiano Reggiano DOP het is een authentiek Italiaans kunstwerk, het resultaat van het vakmanschap van ambachtslieden en de unieke eigenschappen van het gebied waar het wordt geproduceerd.

Hij ontstond meer dan 800 Jaar geleden in de kloosters van de benedictijner monniken en wordt sindsdien in hetzelfde kleine gebied volgens hetzelfde recept geproduceerd: eenvoudige ingrediënten, vakmanschap van de kaasmaker en rijpingstijd.

Hij wordt gemaakt met slechts 3 ingrediënten: uitstekende verse koemelk, zout en stremsel.

Van de verschillende koeienrassen die in dit gebied worden gehouden voor de productie van Parmigiano, wint het ras Bruna Alpina.

De bruna Alpina-koe het ras bestaat al 150 Jaar in Italië, vooral in de hoge weiden met de meest ontoegankelijke terreinen. Het is een volgzaam dier met een bruine vacht en een zachte, diepe blik. De unieke eigenschappen van de melk zijn te danken aan het hoge gehalte aan eiwitten, met name caseïne, dat van fundamenteel belang is voor het bereiken van de buitengewone kwaliteit van de Parmigiano Reggiano DOP.

De melk van Bruna Alpina het is een sterke melk, rijk aan voedingswaarden, die een Parmigiano Reggiano DOP oplevert die rijk is aan smaak maar tegelijkertijd delicaat, met een strogeel kleur die typisch is voor een traditionele voeding.

De Parmigiano heeft een zeer ronde en harmonieuze smaak, is rijk aan aroma's en geuren van hazelnoten, boter, yoghurt, hooi en kruiden. Zijn smaak en zijn sterke maar aangename karakter maken hem ideaal voor consumptie bij de maaltijd.

De Parmigiano Reggiano DOP van koe Bruna Alpina het kan elk gerecht verrijken met zijn aroma's en geuren. De delicate smaak is ideaal voor een aperitief in combinatie met rauwe groenten of niet al te pittige fruitmostards, bijvoorbeeld van kiwi, abrikoos of meloen. Het is ook perfect als tussendoortje of gezond tussendoortje.

Het kan worden gebruikt bij de bereiding van vullingen voor alle soorten eerste gangen of gewoon geraspt aan het einde: probeer het eens op onze anolini.

Wist u dat ook de korst in de keuken kan worden gebruikt? Nadat u deze hebt gewassen, gedroogd en de buitenste laag met behulp van een rasp hebt verwijderd, kan de korst op verschillende manieren worden gebruikt. Voeg deze bijvoorbeeld toe tijdens het koken van soepen of minestrone: door de hitte komt de smaak van de kaas vrij, die intenser zal zijn dan wanneer u deze gewoon raspt.

Uiterlijk: gemiddeld korrelig, met sporen van tyrosine
Kleur: licht strogeel
Geur: aromatische en intense geur
Smaak: volle smaak, zoet in de mond

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.