Home
Amatriciana-Saus

Amatriciana-Saus

De Sugo Amatriciana is een symbool van de Italiaanse gastronomische traditie, ontstaan in Amatrice en vandaag de dag beroemd over de hele wereld. Bereid met Italiaanse tomaten, guanciale, Pecorino Romano en een snufje peperoncino, is het ideaal om een goede pasta all'Amatriciana op smaak te brengen. Authentieke smaak en eenvoudige ingrediënten, precies zoals het originele recept voorschrijft.

Houdbaarheid: Ongeveer 2 Jaar

€4,29

Formaat 180 gr.

Hoeveelheid

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

Douanerechten en heffingen, worden vastgesteld door de Amerikaanse overheidsinstanties en zullen ten laste van de eindontvanger.

Het gerecht mag niet ontbreken op het menu van elk restaurant in Rome en omgeving sugo Amatriciana het is een van de beroemdste sauzen uit de Italiaanse traditie en is over de hele wereld bekend. Het recept komt eigenlijk uit Amatrice, een gemeente in de provincie Rieti, waaraan het zijn naam te danken heeft.

Na bijna een eeuw geschiedenis, amatriciana ondanks zijn eenvoud blijft het hele generaties over de hele wereld doen dromen.

Het is namelijk een saus op basis van verse Italiaanse tomaten en enkele andere ingrediënten: naast tomaten zijn er pancetta (in dit geval wordt uitstekende Italiaanse guanciale gebruikt, volgens het meest klassieke recept), peperoncino en Pecorino. Als je bedenkt dat het altijd met een bord pasta wordt geserveerd, begrijp je waarom het de saus van de 5 P's wordt genoemd.

Il amatriciana-saus kan worden gecombineerd met vleesgerechten, zoals schnitzel, groenten of eieren, en kan worden gebruikt als saus voor een heerlijke pizza, maar volgens de traditie wordt het vooral als pastasaus gebruikt. In Lazio worden de meest gegeten pastavormen met de amatriciana-saus zijn spaghetti en bucatini

Uiterlijk: medium-volle saus
Kleur: helder en felrood
Geur: aromatisch, intens, kruidig
Smaak: hartig en pittig
Dichtheid: medium-volle saus