Home
Balsamicoazijn
Balsamicoazijn uit Reggio Emilia
"Aragosta" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

"Aragosta" - Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia

Uit de oude azijnkelders van Reggio Emilia, waar de tijd langzaam verstrijkt tussen vaten van kostbaar hout, ontstaat de Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia "Aragosta". Deze azijn rijpt minstens 12 jaar en is het resultaat van een secolare traditie die met strikte nauwkeurigheid wordt doorgegeven. Een paar druppels volstaan om elk gerecht om te toveren tot een intense en onvergetelijke ervaring.

Houdbaarheid: Geen - 10 Jaar Volgens de Wet

Luister Beschrijving 0:00

60,94 €

Formaat 100 ml.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

L' Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia Stempel "Aragosta", met rijpingseigenschappen van minimaal 12 Jaar, met een delicate geur en een aangenaam intense zuurgraad.

Deze azijn is geschikt voor korte bereiding om sauzen en jus te verrijken en om verse groenten op smaak te brengen en te marineren.

De Traditionele Balsamicoazijn di Reggio Emilia het is een smaakmaker die wordt verkregen door de gisting en rijping van gekookte druivenmost, uitsluitend afkomstig uit de provincie Reggio Emilia.

Het adjectief "traditioneel" is te danken aan de eeuwenoude geschiedenis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Het productiegebied van de Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia ligt in de provincie Reggio Emilia, in de regio Emilia-Romagna.

Voordat de balsamicoazijn op de markt wordt gebracht, moet hij een strenge controle ondergaan door zeer gespecialiseerde meesters-proevers die beoordelen of de azijn geschikt is om de uitmuntendheid van de producten die te koop worden aangeboden te garanderen.

Deze azijn wordt gekenmerkt door een delicate geur en een aangenaam intense zuurgraad.

Een-product garandeert dat alle fasen van de verwerking, van de selectie van de druiven voor het koken van de most tot de rijping en de verpakking, nauwkeurig worden gecontroleerd door de controle-instantie. Traditionele Balsamicoazijn uit Reggio Emilia heeft unieke eigenschappen die het tot een waar meesterwerk van smaak maken, met een uitzonderlijke aromatische kracht en een zeer aangename zoetzure smaak. Een paar druppels van dit genot verrijken zelfs de eenvoudigste gerechten, zoals een risotto of een stukje grana, met onvergetelijke sensaties. Uit de vaten die zorgvuldig worden bewaard in de zolders van de azijnmakerijen, wordt elk Jaar het beste product gehaald. De verscheidenheid aan houtsoorten en de jarenlange rijping geven de 3 soorten azijn verschillende kenmerken: "Aragosta", "Argento" e "Oro" ontdek ze allemaal in de categorie Traditionele Balsamicoazijn.

De goede zuurgraad en de subtiele, delicate geur zijn perfect voor gebruik in rauwe vorm op carpaccio van vlees en vis en in pinzimonio's en marinades. Ideaal om aan het einde van de bereiding over schaaldieren, lamskoteletten, kipfilet en rauw rood vlees te sprenkelen

Uiterlijk: Helder en glanzend
Kleur: Donkerbruin
Geur: Aanhoudend
Smaak: Zoet en zuur
Dichtheid: 1,33

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

Energie 259 kcal.

100%

Vetten 0 g

waarvan verzadigd 0 g

Koolhydraten 64 g

64%

waarvan suikers 63 g

63%

Eiwitten 0.9 g

0,9%

Zout 0.03 g

0,03%

Ingrediënten: Gekookte most van Reggiane-druiven (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENEN: Sulfieten.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)