Home
Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Maanden - Heel - Zonder Been

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Maanden - Heel - Zonder Been

De Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" 36 Maanden, waar tijd het geheime ingrediënt is. Al meer dan 50 jaar bewaart de familie Simonini de kunst van de Prosciutto di Parma in de heuvels van Castrignano. Dit hele stuk zonder been bevat een verhaal van geduld en toewijding en biedt een gastronomisch hoogstandje dat het gehemelte verwent met aroma's uit vervlogen tijden.

Houdbaarheid: Ongeveer 5 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

373,75 €

Formaat: Plak Cuore Plak Gambetto Heel

Gewicht 7.6 Kg. 7.9 Kg. 8.2 Kg.

Nog slechts 4 over. - Nu Kopen!

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

Er zijn smaken die niet overhaast kunnen worden, omdat ze voortkomen uit een universeel evenwicht tussen mens en natuur. De Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" Zo ontstaat het, in een eeuwenoude vallei waar de stilte alleen wordt doorbroken door de wind die de heuvels streelt van Castrignano Op deze strategische plek, die ooit door vorsten en bisschoppen omstreden was vanwege zijn schoonheid, heeft de familie Simonini Sinds 1968 transformeert het de uitstekende grondstof in een gastronomisch kunstwerk.

De filosofie "Tempo al Tempo" is niet alleen een motto, maar een belofte: het respecteren van de trage ritmes van de natuur om elke ham zijn eigen identiteit te laten ontwikkelen. Pas na een minimale rijping die de 36 maanden De geselecteerde hammen mogen de naam "Benedicto", een ware "zegen" voor wie op zoek is naar de authentieke smaak van weleer. Deze rauwe ham, Geproduceerd met 100% Italiaans varkensvlees Het is het resultaat van een zorgvuldige selectie die begint met zware varkens uit de Po-vlakte en wordt voortgezet met het exclusieve gebruik van zeezout, zonder conserveermiddelen of additieven.

De geheel zonder been is bedoeld voor wie de allerhoogste kwaliteit wil combineren met het gemak van de moderne snijvorm. Ontdaan van het bot, de Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" behoudt zijn geur intact, waardoor het perfect te snijden is en ideaal te hanteren is voor de gourmet-topkwaliteit internationaal. Dankzij de zeer lange rijping worden de eiwitten afgebroken tot vrije aminozuren, waardoor het product buitengewoon licht verteerbaar en voedzaam is. Kiezen voor Benedicto betekent niet zomaar een voedingsmiddel op tafel zetten, maar het voorrecht van een zintuiglijke ervaring die is gerijpt gedurende minstens drie jaar in het hart van de "Food Valley" van Parma.

Geniet van de Prosciutto di Parma DOP "Benedicto", minimaal 36 Maanden gerijpt Het is een ritueel dat respect vereist. Daarom moet de krachtige maar uiterst complexe en evenwichtige smaak worden gerespecteerd zonder enige combinatie met sauzen of andere kruiden. Zodra het omhulsel en het zwoerd zijn verwijderd, laat u de plak de geuren vrijgeven die zich in drie jaar rijping hebben opgebouwd. Deze Italiaanse rauwe ham in geheel zonder been Hij leent zich er uitstekend voor om heel dun, bijna onvoelbaar, te worden gesneden, om zijn legendarische zoetheid te benadrukken. Hij is de hoofdrolspeler van elke gastronomische hoogstandje, perfect om puur te proeven om elke aromatische nuance te ontdekken die de tijd hem heeft geschonken.

Uiterlijk: Homogeen en compact snijvlak; de plak is zacht en stevig ondanks de lange rijping.
Kleur: intens rozerood, verfraaid door het zuivere wit van de vetaders.
Geur: een geurig, complex en diep aroma, met zoete tonen die doen denken aan de traditie van de oude wijnkelders van Castrignano.
Smaak: delicate en zeer zoete smaak, een perfect evenwicht dat alleen 36 Maanden geduld kan opleveren.

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.