"L'Imbibito met Rum" - Panettone - In Geschenkverpakking

De Gin-doordrenkte Het draagt de handtekening van de Antica Pasticceria Muzzi, een van de meest toonaangevende bedrijven in de premium feestgebak Italiaans. Het verhaal begint in 1913 in Foligno, in Umbrië, met Filippo Muzzi, een van de eerste bakkers in de regio en al een meester in de kunst van het bereiden van grote deegmassa’s. In 1945 transformeerde zijn zoon Tommaso de bakkerij tot een banketbakkerij; in 1975 was het Loredana die de groei leidde, voordat Andrea, de huidige CEO, er een internationaal bekend topmerk van maakte. Met Marta, de vierde generatie, blijft de familie de wereld vertellen over een ambacht dat al meer dan een eeuw wordt doorgegeven.

Familie, verfijning, ervaring en passie: dat zijn de vier waarden die ten grondslag liggen aan elke creatie Muzzi en die in dit product ongeschonden terug te vinden zijn ambachtelijke panettone. Het deeg is afkomstig van natuurlijke gisting, boter en eieren, voor een honingraatstructuur, zacht en smeltend, herkenbaar vanaf de eerste snede. Daarin zijn blokjes Gekonfijte citroenen uit de Amalfikust (IGP), die de citrusachtige frisheid van de kust in het gebak brengen.

Het onderscheidende kenmerk is echter de bagna met Milano Élite Dry Gin, een distillaat op basis van jeneverbes en verrijkt met citroenmelisse, tijm, helichrysum, kappertjes, engelwortel en koriander. Na het weken is de panettone met gin rust 48 uur: de tijd die nodig is om de kruiden diep in het deeg te laten doordringen en te laten samensmelten met de zoete en boterachtige tonen van het gistgebak, in een zeldzaam evenwicht tussen zoetigheid, balsamische accenten en kruidige nuances.

Elk stuk wordt gepresenteerd in een elegante geschenkdoos, klaar om cadeau te geven: een gourmetcadeau-idee ‘Made in Italy’ bedoeld voor zakelijke wenskaarten, voor een feestelijk diner of voor wie de typische Italiaanse producten van topkwaliteit. Op ParmaShop Het is wereldwijd leverbaar.

• Uiterlijk : Klassieke, hoge en regelmatige koepelvorm, met een geglazuurd en licht geribbeld oppervlak; bij het aansnijden onthult zich een honingraatstructuur, vochtig en draderig, bezaaid met blokjes gekonfijte citroen.
• Kleur : Amberkleurige schil die neigt naar goudbruin, warme en gelijkmatige strogeel binnenkant, met doorschijnende stukjes gekonfijt fruit met een citroenachtige glans.
• Geur : Een zoete opening van boter en vanille, gevolgd door de frisse toets van jeneverbes en een citrusachtige geur van citroen; op de achtergrond komen delicate kruidige, bloemige en licht kruidige accenten naar voren.
• Smaak : zachte en omhullende aanzet, met een gematigde zoetheid en een citrusachtige nasmaak van de Costa d’Amalfi IGP-citroen; de botanische ingrediënten van de gin zorgen voor balsamische frisheid en een kruidig accent, wat resulteert in een lange, zuivere en aanhoudende afdronk.