Home
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Jaar

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Jaar

Deze Parmigiano Reggiano DOP Bonat, 7 jaar gerijpt, is het resultaat van zorgvuldig werk dat volledig door de familie Bonati wordt uitgevoerd. Hij wordt gemaakt van melk van de hoogste kwaliteit, afkomstig van koeien die worden gevoed met hooi van eeuwenoude weiden. Compact, brokkelig en rijk aan intense aroma's, is het een voortreffelijk product dat geliefd is bij de beste chef-koks en ideaal is voor elk type dieet.

Houdbaarheid: Ongeveer 12 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

56,25 €

Gewicht 500 gr. 2 x 500 gr.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

Het landbouwbedrijf Bonat is een bedrijf met een volledige cyclus: de familie Bonati beheert persoonlijk de hele productie, van het fokken van de koeien tot de verwerking van de Parmigiano Reggiano DOP. Dit systeem maakt het mogelijk om een product van hoge kwaliteit te verkrijgen: alles wordt met precisie en zorgvuldigheid beheerd om een perfecte traceerbaarheid te bereiken.

De koeien worden uitsluitend gevoed met gras en hooi dat op hun eeuwenoude weiden wordt geproduceerd. Het is de voeding van de koeien die de melk, en dus ook de kaas, zijn unieke aroma's geeft.

Il Parmigiano Reggiano DOP Bonat gerijpt 7 Jaar is een uitzonderlijk product: compact en droog, maar tegelijkertijd brokkelig bij aanraking en kauwen, met een strogele kleur en een uitgesproken smaak.

Il Parmigiano Reggiano DOP 84 Maanden kan worden omschreven als een therapeutisch voedingsmiddel, aangezien het volledig natuurlijk is en geschikt voor alle soorten diëten.

Vanwege zijn voortreffelijke smaak is de Parmigiano Reggiano DOP Bonat wordt gewaardeerd en geselecteerd door de beste chef-koks en restaurants ter wereld. Hier volgen enkele voorbeelden:

ENOTECA PINCHIORRI – Florence (Italië)

LE COQUE D'OR – Tokio (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (VS)

THE WESTIN - Beijing (China)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – Londen (Verenigd Koninkrijk)

FOUR SEASON - Las Vegas (VS)

ENOTECA CONSONNI – Milaan (Italië)

Restaurant MET – Venetië (Italië)

Op verzoek is een buitengewone rijping van 10 Jaar beschikbaar. Neem voor beschikbaarheid en informatie contact op met onze klantenservice info@parmashop.com

De Parmigiano Reggiano DOP 84 Maanden hij is ideaal met een paar druppels honing of balsamicoazijn en perfect in combinatie met gestructureerde wijnen.

Het is de perfecte aanvulling op de typische Parmezaanse vleeswarenplankjes, die bij speciale gelegenheden worden geserveerd, maar niet alleen dan.

Uiterlijk: zeer korrelig, met duidelijk zichtbare sporen van tyrosinekristallen
Kleur: intens geel, neigend naar zandkleur
Geur: zeer intense en uitgesproken geur, maar evenwichtig
Smaak: volle, hartige smaak met tonen van hazelnoot

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.