Home
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Jaar

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Jaar

Parmigiano Reggiano DOP Bonat 4 jaar is een Italiaanse topkaas met een zeer lange rijpingstijd, gemaakt van melk van eeuwenoude weiden. Droog, brokkelig en rijk aan tyrosinekristallen, met een intense smaak en kruidige tonen. Een kaas van topkwaliteit, gekozen door de beste chef-koks ter wereld vanwege zijn ongeëvenaarde kwaliteit.

Houdbaarheid: Ongeveer 12 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

57,50 €

Gewicht 1 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

Het landbouwbedrijf Bonat produceert wat wordt beschouwd als de beste Parmigiano Reggiano DOP van Italië. Gemaakt met melk van eigen koeien, gevoed met hooi van het eigen bedrijf (van eeuwenoude weiden, die de melk en dus ook de Parmigiano een exclusieve smaak geven) en intern verwerkt tot het het stempel Parmigiano Reggiano DOP krijgt.

Het hele productieproces is dus strikt ambachtelijk.

Il Parmigiano Reggiano DOP, 4 Jaar gerijpt is bijzonder rijk aan geuren en smaken.

De kleur is intens geel en onthult in detail de tyrosinekristallen die getuigen van de zeer lange rijping. Het is een droog, brokkelig en korrelig product met overheersende kruidige tonen.

De meermaals bekroonde Parmigiano Reggiano DOP Bonat wordt gewaardeerd en gekozen door de beste chef-koks en restaurants ter wereld. Hier volgen enkele voorbeelden:

ENOTECA PINCHIORRI – Florence (Italië)

LE COQUE D'OR – Tokio (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (VS)

THE WESTIN - Beijing (China)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – Londen (Verenigd Koninkrijk)

FOUR SEASON - Las Vegas (VS)

ENOTECA CONSONNI – Milaan (Italië)

Restaurant MET – Venetië (Italië)

Op verzoek is een buitengewone rijping van 10 Jaar beschikbaar. Neem voor beschikbaarheid en informatie contact op met onze klantenservice info@parmashop.com

Parmigiano Reggiano DOP, 48 Maanden gerijpt hij heeft een uitgesproken aroma. Het zijn de zoetere smaken, die het beste passen bij kazen met een langere rijping, zoals deze. Hij is daarom ideaal om in schilfers te proeven, in combinatie met een peren- of kersenjam of met de lichte zuurheid van een paar druppels traditionele balsamicoazijn

Uiterlijk: gemiddeld korrelig, met duidelijk zichtbare sporen van tyrosine
Kleur: intens geel
Geur: intense en uitgesproken geur
Smaak: volle, krachtige, licht kruidige smaak

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.