Home
Pecorino en Andere Kazen
Pecorino Toscano DOP - Schapenkaas - Gerijpt - Helemaal

Pecorino Toscano DOP - Schapenkaas - Gerijpt - Helemaal

Name: Pecorino Toscano DOP - Schapenkaas - Gerijpt - Helemaal
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00575
Price: 68.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (40 reviews)

De Pecorino Toscano DOP is een schapenkaas met een intense en licht pittige smaak, die volgens de oude Toscaanse traditie minstens 120 dagen rijpt. Hij wordt gemaakt van geselecteerde schapenmelk en heeft een compacte en aromatische structuur, perfect om kaasplankjes en eerste gangen mee te verrijken of om zo te eten.

Houdbaarheid: Ongeveer 3 Maanden

68,75 €

Formaat:

Gewicht 1.8 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De Pecorino Toscano DOP Pecorino Toscano DOP is een Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk, voornamelijk geproduceerd in Toscane en die de Beschermde Oorsprongsbenaming heeft gekregen.

Pecorino is een algemene term en kan als zodanig worden gebruikt om elke kaas aan te duiden die met schapenmelk wordt geproduceerd. In Italië bestaat er namelijk een grote verscheidenheid aan pecorino's, die allemaal kenmerkend zijn voor bepaalde gebieden of bepaalde schapenrassen.

Pecorino wordt in Toscane en verder naar het zuiden gewoonlijk cacio genoemd.

De eerste historische vermeldingen dateren uit de Romeinse tijd, met name in het document Naturalis Historia van Plinius de Oudere, waarin voor het eerst de productie van kaas uit het gebied rond Luni, het huidige Lunigiana, wordt beschreven. In 1400 werd Pecorino cacio marzolino genoemd vanwege de productieperiode van maart tot en met de lente.

Sommige getuigenissen beschrijven deze kaas als een van de meest gewaardeerde kazen op de banketten van Lorenzo il Magnifico.

Het productdossier beschrijft alle productiefasen, van het melken van de schapen, die uitsluitend uit de oorsprongsgebieden (Toscane en enkele aangrenzende gemeenten in Lazio en Ligurië) mogen komen, tot de rijping.

De Pecorino Toscano DOP gerijpt het is een kaas met een minimale rijping van 120 Dagen, maar kan tot een Jaar rijpen.

Er wordt alleen kalfsstremsel gebruikt en het zouten duurt slechts één dag.

De cilindrische vorm, de dunne gele korst die een onweerstaanbare licht strogeel gekleurde pasta met een geurige, intense en licht pittige smaak omhult, maken dit een product dat u absoluut moet proberen.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato hij is zeer geschikt voor een veeleisend publiek dat op zoek is naar de aroma's en geuren die zich tijdens de rijping van het product ontwikkelen en die het tot een meditatieve kaas maken, geschikt om te worden gecombineerd met gerijpte rode wijnen. In Italië wordt gerijpte Pecorino Toscano DOP voornamelijk in plakjes of schilfers gegeten, met honing of jam. Op veel traditionele gerechten, met name met pasta, wordt hij geraspt gegeten

Uiterlijk: cilindrische vorm
Kleur: licht strogeel
Geur: gedroogd fruit en hooi
Smaak: intens, gestructureerd en licht pittig
Dichtheid: halfharde pasta

Bewaren bij een temperatuur van +4°+8°. Na het snijden in voedselpapier wikkelen alvorens in de koelkast te bewaren

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

ingrediënten: Gepasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel, autochtone gist. ALLERGENEN: Melk.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)

De gerijpte Pecorino Toscano DOP, symbool van de Toscaanse traditie, is een schapenkaas met een krachtig aroma en een gouden korst.

Pecorino Toscano DOP - Schapenkaas - Gerijpt - Helemaal

68,75 €

Overall rating: 4.875 / 5 from 40 reviews.

AI Generated Review Summary

Pecorino Toscano DOP is a highly regarded sheep cheese with an intense and slightly spicy flavor. It is aged for at least 120 days, offering a compact and aromatic texture. Ideal for enhancing platters, pasta dishes, or enjoying on its own.

Summary topics

Cheese Quality (39%): Many customers expressed appreciation for the excellent and great pecorino cheese that is always excellent and pleasant.
Taste Experience (30%): Many customers raved about the taste, describing it as delicious, excellent, incredible, and heavenly pleasure.

Review topics: [].

Review highlights

"Always excellent and pleasant dry cheese" — Jean L.
"Fantastic Pecorino cheese that was creamy and wonderful tasting." — James H.
"The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico." — Eugene T.

Reviews

Super Käse!

"Ein wirklich sehr guter Käse. Wir werden sicher wieder einen bestellen ."

— Inge K. (5/5)

Il Pecorino Toscano DOP è

"Il Pecorino Toscano DOP è veramente buono! Farò sicuramente pubblicità."

— Flavio E. (5/5)

Very pleasant taste. I have

"Very pleasant taste. I have described it above. Very pleased."

— Razvan U. (5/5)

J'adore le Pecorino et ce

"J'adore le Pecorino et ce n'est pas la première commande. Son gout subtil me convient parfaitement."

— Joly P. (5/5)

Unbelievable quality! thank you so

"Unbelievable quality! thank you so much. I can’t stop eating it"

— Susanna M. (5/5)

Tried all 3 pecarinos—definitely like

"Tried all 3 pecarinos—definitely like this the best."

— Joseph P. (5/5)

I have now ordered this

"I have now ordered this cheese as well as a non-aged version several times. The shipments always arrive fresh and cold. The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico."

— Eugene T. (5/5)