Home
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Maanden - Heel - Zonder Been

Prosciutto di Parma DOP - 24 Maanden - Heel - Zonder Been

In de heuvels van Langhirano, waar de wind de zorgvuldig geselecteerde varkensbouten streelt, ontstaat de Prosciutto di Parma DOP van Cantina di Umberto e Rosa 1922. Een eerbetoon aan de ambachtelijke traditie van Cavalier Umberto Boschi, die al generaties lang het geheim van de zoetheid bewaart: langzame rijping, een ideaal klimaat en passie van de familie. Een voortreffelijkheid die smelt in de mond.

Houdbaarheid: Ongeveer 5 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

343,75 €

Formato:

Gewicht 8.6 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

Prosciutto is een van de oudste vleeswaren en die uit Parma is zeker de bekendste. De Cavalier Umberto Boschi, bewaker van oude familietradities, zet met succes het idee van ambachtelijke verwerking van zijn producten voort. De exclusieve lijn van de Cantina di Umberto e Rosa 1922 de hammen zijn uitsluitend afkomstig van met zorg en toewijding geselecteerde dijen. Daarnaast is het geheim het klimaat van het voorgebergte van Langhirano, het dorp waar de hammen worden geproduceerd.

Bij het snijden is de kleur tussen roze en rood, met strepen en een rand van wit vet. Het vet aan de buitenkant van de ham garandeert de malsheid. De smaak is delicaat, smakelijk en zoet, het belangrijkste kenmerk van dit product. De Prosciutto di Parma DOP uit het exclusieve assortiment van Cantina di Umberto e Rosa 1922, met een rijping van minimaal 24 Maanden, heeft een unieke en onmiskenbare zoetheid.

Verwijder een deel van het zwoerd met een scherp mes. U kunt een deel van het vet verwijderen, maar let erop dat u niet het prosciutto van al zijn vet, omdat dit helpt om de onmiskenbare smaak te behouden. Snijd dunne plakjes, ongeveer zo dik als een vel papier. De Prosciutto di Parma DOP het is altijd lekker en past echt overal bij: wie van een hartig ontbijt houdt, kan het 's ochtends al eten, bijvoorbeeld als vulling voor een crêpe of een omelet; recepten voor eerste gangen met prosciutto crudo er zijn tal van recepten die u voor de lunch kunt bereiden (u vindt enkele ideeën op onze blog); op een plankje met vleeswaren en kaas als aperitief is het een onmisbare hoofdrolspeler en tot slot is er niets beters dan een eenvoudig maar smakelijk broodje met rauwe ham voor een snelle, maar toch smakelijke avondmaaltijd.

De wijnen uit onze streek, met name de Lambrusco, passen perfect bij dit unieke en onnavolgbare product.

Uiterlijk: Vlees licht vochtig
Kleur: Helderrood in het magere deel (met marmering en sporen van tyrosine), wit in het vette deel
Geur: Geroosterde geur en een lichte zoute geur
Smaak: Evenwichtig, tussen zoet en hartig

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.