Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

De Strolghino van Salumificio Cavalier Umberto Boschi is een kleine salami die typisch is voor de traditie van Parma, bereid met de magere en kostbare delen van de varkensbout. Door de korte rijping van ongeveer 20 dagen is hij ideaal voor aperitieven en op vleeswarenplankjes. Zacht, delicaat en met een onmiskenbare smaak is hij een van de meest geliefde vleeswaren uit Emilia.

Houdbaarheid: Ongeveer 2 Maanden

10,00 €

Formaat: 190 gr. 3 x 190 gr.

Op voorraad

De vleeswarenfabriek Cavalier Umberto Boschi het bedrijf bestaat al 100 Jaar en is een van de meest gerenommeerde en bekende bedrijven vanwege de kwaliteit van zijn producten.

De strolghino dit is de meest trendy salami uit Parma: klein van formaat, perfect voor een aperitief met vrienden. De naam van deze vleeswaren is afgeleid van het woord strolga, wat in het dialect van Parma heks of waarzegster betekent. Volgens de traditie werd de strolghino gemaakt om de rijping van grotere vleeswaren, met name culatello, te voorspellen.

Het wordt gemaakt door de magere en kostbare delen van de varkensbout te snijden; het wordt gemalen met zout en peper en vervolgens in een natuurlijke darm gestopt, die aan het uiteinde met een touwtje wordt dichtgebonden om het drogen en rijpen te vergemakkelijken. De rijping duurt ongeveer 20 Dagen.

Strolghino is altijd perfect en van een plakje kun je niet genoeg krijgen. Wij raden aan om dikke, ronde plakjes te snijden. Het mag niet ontbreken op een plankje met Parmezaanse vleeswaren, met crostini, brood en typische kazen uit de streek, zoals Parmigiano Reggiano DOP. In Parma wordt het ook gebruikt om heerlijke risotto's te bereiden. Bezoek onze blog voor enkele ideeën

Uiterlijk: verse, zachte salami
Kleur: felrood
Geur: scherp, aromatisch
Smaak: krachtig, hartig

Na opening en aansnijden moet het product in de koelkast worden bewaard, afgedekt met vershoudfolie, en binnen 3-4 Dagen worden geconsumeerd

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

Ingrediënten: Varkensvlees, zout, sacharose, natuurlijke aroma's, wijn, antioxidant (natriumascorbaat). ALLERGENEN: Geen.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)