Rødløkssalat - Håndverksprodusert

La Rødløkskompott fra Cascina Pizzavacca er et håndverksprodukt av ypperste klasse som legemliggjør den landbruksmessige tradisjonen i Emilia-Romagna. Produsert med lokalt dyrkede rødløk, skiller den seg ut for sin smak søt og syrlig balansert og en myk konsistens. Den er fremstilt uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, og tilberedes etter tradisjonelle metoder, noe som garanterer et ekte produkt fullt av smak.

Løkene høstes når de har riktig modningsgrad og stekes sakte, en prosess som gjør at det naturlige sukkeret karamelliseres. Resultatet er en kompott med søte noter og en touch av syrlighet, typisk for agrodolce, perfekt for dem som elsker autentiske og komplekse smaker.

Ideell til modne oster som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano kompotten passer også godt til kjøttretter, som stek eller kokt kjøtt, eller for å gi gourmet-smørbrød en spesiell touch. Den er også utmerket til kjøttpålegg, crostini eller som tilbehør til forretter.

Produsert med håndverksmessig omhu av Cascina Pizzavacca hver fase av produksjonen er manuell, noe som gjenspeiler respekten for tradisjonene og området. Tilsetningen av sukker og vineddik skaper en perfekt balanse mellom sødme og syrlighet, og bevarer de organoleptiske egenskapene til de røde løkene.

Denne kompotten representerer en ekte tilbakevending til de ekte smakene fra den italienske bondetradisjonen, og tilbyr en unik gastronomisk opplevelse for dem som søker autentiske produkter av høy kvalitet.

• Utseende: Myk, litt tykk, med synlige løkbitene.
• Farge: Intens og glødende purpurrød.
• Duft: Omfavnende, med søt-syrlige toner og karamellnoter.
• Smak: Søt og lett syrlig, med den typiske aromatiske smaken av rødløk, godt balansert av sukker og eddik.