Cavalier Umberto Boschi

Prosciutto di Parma DOP, modnet i 30 måneder, signert Cavalier Umberto Boschi, er en absolutt delikatesse innen italiensk charcuterie, produsert etter tradisjon i åsområdet rundt Parma. Hel, med bein og oppbevart i en elegant trekasse, har den en søt og naturlig smak, resultatet av lang modning etter tradisjonelle metoder.

Fra åsene i Langhirano, hvor vinden kjærtegner de nøye utvalgte skinkehalene, kommer Prosciutto di Parma DOP fra Cantina di Umberto e Rosa 1922. En hyllest til håndverkstradisjonen til Cavalier Umberto Boschi, som i generasjoner har bevart hemmeligheten bak den milde smaken: lang modning, ideelt klima og familiepassjon. En delikatesse som smelter i munnen.

Denne Prosciutto di Parma DOP med bein fra Salumificio Cavalier Umberto Boschi er modnet i 18 måneder i åsene i Langhirano, hvor det unike klimaet fremhever sødmen og duften. Beinet gir en enda rikere smak, noe som gjør den til et mesterverk av emiliansk gastronomi.

Fra åsene i Langhirano, hvor vinden fra Tyrrenhavet kjærtegner svinekjøttet, kommer Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Et autentisk kjøttpålegg, produsert uten konserveringsmidler i henhold til tradisjonen, som inneholder den gamle kunnskapen til slakterne fra Parma. Hver skive forteller en historie om tid, territorium og lidenskap.

Prosciutto di Parma DOP 24 måneder uten bein er en delikatesse fra Cantina di Umberto e Rosa 1922, med en søt og delikat smak. Den er naturlig modnet i åsene i Langhirano og er laget uten konserveringsmidler, i henhold til tradisjonen. Den er myk, duftende og har en umiskjennelig smak, og er perfekt til enhver gourmetopplevelse.

Prosciutto di Parma DOP 16 måneder - halv utbenet fra Linea Classica Umberto Boschi er en av de beste italienske kjøttproduktene. Laget av utvalgte lår, havsalt og naturlig modnet i åsene rundt Parma, har den en delikat og aromatisk smak, perfekt for deg som ønsker autentisitet og tradisjon i hver skive.

Perfekt til hjemmebruk, er Skive Prosciutto di Parma DOP, modnet i 16 måneder, den ideelle løsningen for deg som ønsker kvalitet og praktisk bruk. Laget av utvalgte lår og havsalt, modnes den sakte takket være det unike klimaet i Parma-åsene, og gir en søt, delikat og umiskjennelig autentisk smak.

Salame di Felino er et typisk kjøttpålegg fra Parma-provinsen, laget av rent italiensk svinekjøtt, Malvasia-vin, svart pepper og hvitløk. Modnet i ca. 50 dager, har den en søt og litt krydret smak, med en myk konsistens og en delikat aroma. En delikatesse fra det emilianske kjøttpåleggsortimentet signert Cavalier Umberto Boschi.

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi er en liten salami som er typisk for Parma-tradisjonen, tilberedt med magre og delikate deler av svinekjøtt. Den har en kort modningstid på ca. 20 dager og er ideell til aperitiffer og på kjøttfat. Den er myk, delikat og har en umiskjennelig smak, og er en av de mest elskede kjøttpåleggene i Emilia.