Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Skive

Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Skive

Perfekt til hjemmebruk, er Skive Prosciutto di Parma DOP, modnet i 16 måneder, den ideelle løsningen for deg som ønsker kvalitet og praktisk bruk. Laget av utvalgte lår og havsalt, modnes den sakte takket være det unike klimaet i Parma-åsene, og gir en søt, delikat og umiskjennelig autentisk smak.

📢 OBS: Avhengig av tilgjengelighet kan enten "Cuore"-delen eller "Gambetto"-delen sendes ut.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

93,75 €

Formato:

Vekt 1.9 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Skive Prosciutto di Parma DOP det er den minste størrelsen i vårt utvalg, spesielt valgt for familier, lett å oppbevare og konsumere på kort tid.

Il Prosciutto di Parma DOP den er en av vårt lands beste produkter, kjent over hele verden. Tenk at det er få og enkle ingredienser i denne delikatessen: førsteklasses skinke, havsalt og klimaet i Parma-åsene. Skinkeproduksjonene er bygget og utformet med store vinduer, som bokstavelig talt åpnes av havbrisen fra Middelhavet og "Riviera Ligure".
Begrepet «Skive» innebærer forskjellige kutt, som alle er like verdifulle for oss. Tradisjonelt er det tre: «falsa pera», «pera» eller «cuore» og «gambo» eller «gambetto». «Falsa pera» er kuttet på utsiden, som er tørrere, mindre fuktig og egnet for de som har mindre skiveskjærere.

I den siste delen av denne skiven er det et lite ben i form av en stein, som hindrer luft i å trenge inn og fremme utvikling av mugg. Den pera eller cuore, er kuttet som starter fra begynnelsen av prosciuttoen og går til midten. Den har en myk, fuktig skive som starter fra midten, mens den mot begynnelsen har egenskaper som ligner mer på falske pære-kutt. Den gambo eller gambetto den er den mest undervurderte delen, som starter fra hjertet av skinken og går mot benet. Den anses faktisk som den søteste, saftigste og mest delikate delen. Den søte Prosciutto di Parma DOP er god i alle deler.

Fjern deler av sværen med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt fettet, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir.

Vi anbefaler deg å smake på Prosciutto di Parma DOP med bare en skive ferskt brød for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig er god til alt: med noen flak Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter. Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: Lett fuktig kjøtt
Farge: Lys rød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Duft: Duft av ristet brød og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, mellom søtt og salt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.