Strolghino (3 x 190 gr.)

Den pakke med 3 stykker Dette er et svar på en forespørsel vi får hver dag fra mange av våre kunder: én enkelt Strolghino varer altfor kort tid på bordet. Med denne flerpakning Du mottar 3 Strolghini à 190 gram, hver for seg pakket i beskyttet atmosfære: du åpner én om gangen og holder de to andre helt intakte, med én bestilling og én emballasje.

Bak hver Strolghino står signaturen til Salumificio Cavalier Umberto Boschi, et firma fra Parma med over hundre års virksomhet og et av de mest anerkjente navnene innen Food Valley italiensk. Navnet på denne Salame stammer fra den lokale dialekten: strolga betyr astrolog/spåmann. En gang i tiden laget slakterne den for å finne ut på forhånd hvordan modningen av de større kjøttpåleggene, inkludert culatello, ville forløpe.

Råvaren er den samme som i de edle kjøttstykkene: de magre og eksklusive avskjæringene fra svinelåret, malt sammen med salt og pepper og fylt i naturlig tarm, bundet i enden med hyssing for å fremme tørkingen. Det tar omtrent tjue dager før den Strolghino Boschi oppnår sin balanse, med den myke konsistensen som skiller den fra alle andre pølse fra Emilia.

Det er et produkt glutenfri og er allergenfri, med en bevisst minimalistisk ingrediensliste. Den pakke med tre stykker er tenkt for dem som allerede har smakt den og ikke vil gå tom, men også for dem som ønsker å dele den: to Strolghini blir hjemme, den tredje blir en elegant og autentisk gaveidé Made in Italy.

• Utseende: Tynn og langstrakt pølse i naturtarm, håndbundet; ved skjæring er skiven kompakt, men myk, med fin struktur og jevnt fordelt fett.
• Farge: levende og lys rød i den magre delen, prydet med det snøhvite fra de små fettpartiene.
• Duft: intens og aromatisk, med noter av ferskt kjøtt, pepper og en svak nyanse av kjeller.
• Smak: søt og delikat i starten, deretter fyldig og langvarig; smelter i munnen, uten skarphet, med en ren og lett krydret avslutning.