Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi er en liten salami som er typisk for Parma-tradisjonen, tilberedt med magre og delikate deler av svinekjøtt. Den har en kort modningstid på ca. 20 dager og er ideell til aperitiffer og på kjøttfat. Den er myk, delikat og har en umiskjennelig smak, og er en av de mest elskede kjøttpåleggene i Emilia.

Oppbevaringstid: Omtrent 2 Måneder

10,00 €

Format: 190 gr. 3 x 190 gr.

På lager

Salumificio Cavalier Umberto Boschi har 100 Års erfaring og er blant de mest kjente og anerkjente for kvaliteten på sine produkter.

Lo strolghino dette er den mest moderne av Parmas salamier: den er liten og perfekt til aperitiff med venner. Navnet på denne salamien kommer fra ordet strolga, som betyr heks eller spåkone på dialekt fra Parma. Tradisjonen tilsier at strolghino ble produsert for å forutsi modningsprosessen til større kjøttpålegg, spesielt culatello.

Den lages ved å skjære bort de magre og delikate delene av svinelåret. Kjøttet males sammen med salt og pepper og fylles i en naturlig tarm, som bindes sammen med en snor for å lette tørking og modning. Modningstiden er ca. 20 dager.

Strolghino er alltid perfekt, og en skive fører til en annen. Vi anbefaler å skjære tykke, runde skiver. Den må være med på et fat med kjøttpålegg fra Parma, sammen med crostini, brød og typiske oster fra området, som Parmigiano Reggiano DOP. I Parma brukes den også til å tilberede utmerkede risottoretter. Besøk bloggen vår for noen ideer

Utseende: fersk og myk salami
Farge: lys rød
Duft: skarp, aromatisk
Smak: kraftig, smakfull

Når produktet er åpnet og skåret, må det oppbevares i kjøleskap, innpakket i plastfolie, og konsumeres innen 3–4 dager

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

Ingredienser: Svinekjøtt, salt, sukrose, naturlige aromaer, vin, antioksidant (natriumascorbat). ALLERGENER: Ingen.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)