Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma DOP 16 måneder - halv utbenet fra Linea Classica Umberto Boschi er en av de beste italienske kjøttproduktene. Laget av utvalgte lår, havsalt og naturlig modnet i åsene rundt Parma, har den en delikat og aromatisk smak, perfekt for deg som ønsker autentisitet og tradisjon i hver skive.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

166,25 €

Formato:

Vekt 3.9 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Den klassiske serien med kjøttpålegg fra Cavalier Umberto Boschi, kjent og verdsatt over hele verden, bringer denne delikate Prosciutto crudo di Parma, med en modningstid på 16 Måneder.

Alle faser av prosessering av skinker hos Boschi foregår på tradisjonelt håndverksmessig vis, med omhu og respekt, i henhold til de eldste tradisjoner. Det er derfor kjøttpåleggene fortsatt er blant de beste i vårt område. Førsteklasses lår, havsalt og klimaet i Parmas åser er de eneste ingrediensene i Prosciutto di Parma DOP.

Det er et av de eldste kjøttpåleggene, anerkjent som en delikatesse allerede i romertiden.
Den har en berusende duft og en umiskjennelig smak, og når den skjæres, har den en farge som varierer fra rosa til rød, og noen ganger kan man se små hvite prikker på skivene. Dette er tyrosin, klumper som dannes etter nedbrytningen av proteiner: selv om utseendet kan virke forvirrende, er de ikke skadelige og ødelegger ikke produktet. Tvert imot er de et tegn på høy kvalitet.

Fjern deler av sværen med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt fettet, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir.

Vi anbefaler deg å smake på Prosciutto di Parma DOP med bare en skive ferskt brød for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig er god til alt: med noen flak Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter. Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: Kjøttet er ganske saftig
Farge: Dyprød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Aroma: Røkt aroma og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, mellom søt og salt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.