Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 18 Måneder - Hel - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 18 Måneder - Hel - Benfri

Fra åsene i Langhirano, hvor vinden fra Tyrrenhavet kjærtegner svinekjøttet, kommer Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Et autentisk kjøttpålegg, produsert uten konserveringsmidler i henhold til tradisjonen, som inneholder den gamle kunnskapen til slakterne fra Parma. Hver skive forteller en historie om tid, territorium og lidenskap.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

311,25 €

Vekt 8 Kg. 8.5 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Etichetta Nera-serien fra Cavalier Umberto Boschi, er en ytterligere garanti for kvalitet, spesielt valgt for deg av Parmashop. Cav. Umberto Boschi er en av de mest verdifulle og verdsatte salumifici i Parma, hvor kjøttet bearbeides med den omhu og dedikasjon som slakterne har overført fra generasjon til generasjon.

Det spesielle ved området hvor salumificiet ligger, landsbyen Langhirano det er nettopp klimaet i Parma-åsene som gjør dette stedet så spesielt: den tørre vinden fra Middelhavet, den rette fuktigheten om vinteren og de solfylte sommerdagene er de eneste ingrediensene, sammen med tiden, havsaltet og de utvalgte svinekjøttstykkerne, som gjør dette kjøttpålegget til et av de mest berømte i verden.

Hvordan gjenkjenne den ekte Prosciutto di Parma DOP, preget av en umiskjennelig sødme? Det er det innbrente merket som forestiller den fyrstelige kronen med fem spisser som indikerer den absolutte kvalitet. Der er ikke tilsatt tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, så det er et sundt, ægte produkt med gamle rødder.
Selv de genovesiske sjørøverne lagret Prosciutto di Parma DOP før de dro ut på nye eventyr. Med dette produktet kan du bringe hele den unike historien til et område til bordet ditt.

Fjern deler av sværen med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt fettet, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir.

Vi anbefaler deg å smake på Prosciutto di Parma DOP med bare en skive ferskt brød, for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig alltid er god sammen med alt: med noen flak Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt, eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter. Viner fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: Lett fuktig kjøtt
Farge: Lys rød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Duft: Duft av ristet brød og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, mellom søtt og salt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.