Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Måneder - Hel - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 24 Måneder - Hel - Benfri

Fra åsene i Langhirano, hvor vinden kjærtegner de nøye utvalgte skinkehalene, kommer Prosciutto di Parma DOP fra Cantina di Umberto e Rosa 1922. En hyllest til håndverkstradisjonen til Cavalier Umberto Boschi, som i generasjoner har bevart hemmeligheten bak den milde smaken: lang modning, ideelt klima og familiepassjon. En delikatesse som smelter i munnen.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

343,75 €

Formato:

Vekt 8.6 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Prosciutto er et av de eldste kjøttpåleggene, og Prosciutto di Parma DOP er uten tvil det mest kjente av dem alle Cavalier Umberto Boschi, vokter av gamle familietradisjoner, viderefører med suksess ideen om håndverksmessig produksjon av sine produkter. Den eksklusive serien fra Cantina di Umberto e Rosa 1922 prosciutti kommer kun fra skinke som er valgt med omhu og dedikasjon. I tillegg er hemmeligheten klimaet i foten av Langhirano, produksjonsstedet.

Når den skjæres, har den en farge som ligger mellom rosa og rød, med striper og en kant av hvitt fett. Fettet på utsiden av skinke låret garanterer at den er mør. Den har en delikat, smakfull og søt smak, som er hovedkarakteristikken til dette produktet Prosciutto di Parma DOP fra den eksklusive serien fra Cantina di Umberto e Rosa 1922, med en modningstid på minst 24 Måneder, har en unik og uforlignelig sødme.

Fjern deler av sværen med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne en del av fettet, men pass på at du ikke fjerner prosciutto alt fettet, fordi det bidrar til å bevare den uforlignelige smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir Prosciutto di Parma DOP den er alltid god og passer virkelig til alt: de som elsker en salt frokost, kan spise den allerede om morgenen, for eksempel som fyll i en crepes eller en omelett; oppskrifter på første retter med rå skinke det finnes mange måter å tilberede prosciutto på til lunsj (du finner noen ideer i bloggen vår); på et fat med kjøttpålegg og ost som serveres til aperitiff, er det en uunnværlig hovedrolleinnehaver, og til slutt er det ingenting bedre enn en enkel, men appetittvekkende sandwich med prosciutto til en rask, men likevel velsmakende middag.

Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, passer perfekt til dette unike og uforlignelige produktet.

Utseende: Lett fuktig kjøtt
Farge: Lys rød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Duft: Duft av ristet brød og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, mellom søtt og salt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.