Home
Prosciutto di Parma BOB
Prosciutto di Parma BOB - 24 Måneder - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma BOB - 24 Måneder - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma BOB 24 måneder uten bein er en delikatesse fra Cantina di Umberto e Rosa 1922, med en søt og delikat smak. Den er naturlig modnet i åsene i Langhirano og er laget uten konserveringsmidler, i henhold til tradisjonen. Den er myk, duftende og har en umiskjennelig smak, og er perfekt til enhver gourmetopplevelse.

Holdbarhet: Ca. 5 Måneder

€162,80

Format

Vekt 3.7 Kg.

Quantità

OPPMERKSOMHET: Tilgjengelig for Frakt KUN I EUROPA.

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

Toll og tollavgifter, vil bli fastsatt av Amerikanske myndigheter og vil være betales av den endelige mottakeren.

Delikatessen fra den eksklusive serien fra Cantina di Umberto e Rosa 1922 bringer dette produktet til våre bord Prosciutto crudo di Parma modnet 24 Måneder med en søt, unik og umiskjennelig smak. Salumificio del Cavalier Umberto Boschi ligger i åsene i provinsen Parma, i Langhirano. Nettopp dette området er hemmeligheten bak disse skinkene; de spesielle klimatiske forholdene er ideelle for naturlig modning, som gir skinken sin sødme og smak Prosciutto di Parma.

I tillegg til disse naturlige elementene er det detaljfokuset og omsorgen i de ulike produksjonsfasene som utgjør forskjellen og gjør crudo di Parma virkelig unik, og familien Boschi har alltid vært opptatt av disse aspektene.

Når den skjæres, har den en farge som ligger mellom rosa og rød, med striper og en kant av hvitt fett. Fettet på utsiden av skinke låret garanterer at den er mør. Den har en delikat, smakfull og søt smak, som er hovedkarakteristikken til dette produktet Prosciutto di Parma fra den eksklusive serien fra Cantina di Umberto e Rosa 1922, med en modningstid på minst 24 Måneder, har en unik og uforlignelig sødme.

Fjern deler av sværen med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne en del av fettet, men pass på at du ikke fjerner prosciutto alt fettet, fordi det bidrar til å bevare den uforlignelige smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir Prosciutto di Parma den er alltid god og passer virkelig til alt: de som elsker en salt frokost, kan spise den allerede om morgenen, for eksempel som fyll i en crepes eller en omelett; oppskrifter på første retter med rå skinke det finnes mange måter å tilberede prosciutto på til lunsj (du finner noen ideer i bloggen vår); på et fat med kjøttpålegg og ost som serveres til aperitiff, er det en uunnværlig hovedrolleinnehaver, og til slutt er det ingenting bedre enn en enkel, men appetittvekkende sandwich med prosciutto til en rask, men likevel velsmakende middag.

Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, passer perfekt til dette unike og uforlignelige produktet.

Utseende: Lett fuktig kjøtt
Farge: Lys rød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Duft: Duft av ristet brød og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, mellom søtt og salt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.