Urval "Aurus"

Name: Urval "Aurus"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00480
Price: 111.25 EUR
Availability: InStock

Upptäck provboxen Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse: två lagringsvarianter av Parmigiano Reggiano DOP, lagrad i 24 respektive 40 Månader, från mjölk från Vacche Rosse-kor och en exklusiv balsamvinäger från Reggio Emilia. En kombination av det bästa från Emilia, perfekt för dig som älskar äkta smaker och italiensk mattradition.

Lagringstid: För Information och Råd, se produktsidorna.

Lyssna på Beskrivningen 0:00

111,25 €

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

För åtta århundraden sedan, i de gamla klostren i bergen i Reggio Emilia, de skickliga händerna hos benediktinermunkarna började bearbeta mjölken från korna med röd päls och skapade därmed Parmigiano Reggiano DOP.

Än idag, tack vare de lokala uppfödarnas och osttillverkarnas ihärdighet, förs denna tradition vidare med respekt för de gamla metoderna. Det har till och med bildats ett särskilt konsortium för att skydda denna värdefulla ras och därmed fortsätta produktionen av denna superlativa Parmigiano Reggiano DOP.

Produktionen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse den omfattas av strikta regler: Vacche Rosse-korna utfodras endast med naturliga produkter, dvs. hö, örter och foder som är certifierat GMO-fritt, och alla fodertekniker som syftar till att tvinga fram produktion är förbjudna. Största möjliga hänsyn tas till djurens välbefinnande. Det är därför som man i ladugårdarna fortfarande kan hitta djur som är över 10 år gamla, vilket är mycket ovanligt för andra typer av uppfödning.

Tack vare det högkvalitativa mjölket och dess innehåll av kasein är Parmigiano Reggiano DOP lättsmält och behåller sin söta, delikata och långa eftersmak även efter lång lagring.

ParmaShop har valt att kombinera de två lagringstiderna av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse (24 och 40 månader) till en dyrbar smaksättning baserad på balsamvinäger gocce D’Oro, från Acetaia Al Livel i Gualtieri, i provinsen Reggio Emilia.

De mogna druvorna som skördas på gården pressas, och musten kokas i stålkärl och lagras i fina träfat innan den buteljeras och förpackas direkt i vinodlingen.

Den framställs med hjälp av gamla tekniker, rika på tradition och erfarenhet, och är den perfekta kombinationen till denna ädla Parmigiano Reggiano DOP.

Il Parmigiano Reggiano DOP som produceras Av consorzio Delle Vacche rosse, förtjänar att avnjutas rent. bland De många kombinationerna (med färsk eller torkad frukt, honung och marmelad) föreslår vi den med balsamvinäger som med sin syrliga och söta smak passar perfekt till denna italienska delikatess.

För information om organoleptiska egenskaper, se produktbeskrivningarna för respektive produkt

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.