Parmigiano Reggiano BOB fra bakkerne, 24 måneder - 5 stk 1.350 kg + Saporoso - 100 ml
- Præmier: BOB, BGB
- Producenter: Azienda Agricola (gård) Saliceto , Acetaia Malpighi
- Vægt: 5 x 1,35 kg + Saporoso - 100 ml
- Holdbarhed: 4/5 måneder for Parmigiano Reggiano; 10 år for balsamicodressingen Saporoso
- Forsendelse: tilgængelig over hele verden, undtagen Australien

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Parmigiano Reggiano er et unikt produkt: det er et BOB-produkt, så det kan kun produceres i nogle provinser i Po-dalen, nær Po-floden: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua. I dette område er der gårde, hvor køerne fodres med lokalt produceret foder.
I flere hundrede år er de samme ingredienser blevet brugt til at skabe Parmigiano Reggiano, som i dag anses for at være kongen af oste.
Det er så populært, at det nu betragtes som det mest efterlignede fødevareprodukt i verden. Men i 1992 blev parmesanost anerkendt som BOB-produkt med beskyttet oprindelsesbetegnelse.
Saporoso-dressingen, lavet med balsamicoeddike fra Modena BGI, er den ideelle kombination til denne ost. Fremstillet af kogt most af Trebbiano og Lambrusco Modenese druer, efterlades den til at lagre på fine egetræsfade i mindst 6 år.
Den lange lagringsperiode i disse tønder, overleveret i generationer af Malpighi-familien, gør det muligt for denne eliksir at nå den karakteristiske dybe brune farve og den fyldige, men afbalancerede smag, der har gjort den berømt over hele verden.
PARMIGIANO REGGIANO BOB FRA BAKKERNE:
Organoleptiske egenskaber:
- Alder: 24 måneder
- Udseende: moderat kornet, med spor af tyrosin
- Farve: bleg strågul
- Lugt: med en aromatisk lugt
- Smag: fyldig, let krydret smag
Allergener: mælk og produkter deraf; fri for laktose, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler
Kalorier pr. 100 gr: 402 kcal
BALSAMICODRESSING SAPOROSO:
Organoleptiske egenskaber:
- Udseende: klart
- Farve: dyb brun
- Lugt: blød, intens og skarp
- Smag: intens, rund og afbalanceret
- Massefylde: 1,30
Allergener: svovldioxid
Kalorier pr. 15 ml: Cirka 60 kcal
Format: 5 stykker Parmigiano Reggiano BOB fra bakkerne, kval. "Ekstra", individuelt vakuumpakket, på 1.350 kg hver (til i alt 6.750 kg) lagret 24 måneder + en 100 ml-flaske balsamicoeddike BGB Saporoso