Hjem
Pecorino og Andre Oste
Pecorino Romano DOP - Fåreost - Modnet

Pecorino Romano DOP - Fåreost - Modnet

Pecorino Romano DOP er en hård fåreost med meget gamle rødder, der spiller en central rolle i den italienske madkultur. Den fremstilles af lokal fåremælk og lamekorn og er perfekt til at nyde alene eller revet over ikoniske retter som Cacio e Pepe, Carbonara og Amatriciana. Rig på smag, energi og historie.

Opbevaringsvarighed: Ca. 3 Måneder

40,60 € ~~45,63 €~~

Risparmi 5,03 €

Vægt 1.2 Kg. 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

En anden klassiker fra den italienske tradition, et unikt produkt af højeste kvalitet, der er kendt over hele verden, kommer nu til ParmaShop.

Den er hovedingrediens i meget populære retter som Cacio e pepe, Carbonara og Amatriciana, men er også fremragende som ost, der kan nydes alene Pecorino Romano DOP nu kan den komme på dit bord.

Det er en ost med meget gamle rødder, som allerede blev værdsat af romerne, der betragtede den som et uundværligt produkt ved banketter i kejserpaladserne. Dens lange holdbarhed gjorde den til et basisføde på de romerske legioners rejser. Der blev endda fastsat en daglig ration til legionærerne for at supplere deres kost bestående af brød og speltesuppe: 27 gram pr. person.

Denne ost gav nemlig de trætte soldater styrke og energi: Pecorino Romano DOP er et sandt energikraftværk og desuden let at fordøje.

Il Caseificio Storico Amatrice, der i Århundreder har spillet en hovedrolle i historien i det centrale Italien, producerer Pecorino Romano DOP under nøje overholdelse af produktionsbestemmelserne, for at sikre forbrugeren et fremragende italiensk kvalitetsprodukt.

Resultatet er en hård, hærdet ost fremstillet af frisk fuldfed fåremælk, der udelukkende stammer fra besætninger i produktionsområdet, eventuelt tilsat naturlige mælkesyrebakterier fra produktionsområdet og koaguleret med lamme-løbe, der udelukkende stammer fra dyr opdrættet i samme produktionsområde.

Pecorino Romano kan markedsføres med en minimumsmodning på 5 Måneder som bordost og 8 Måneder som revet ost.

Typisk bordost, der passer perfekt til akaciehonning og frugtkompot, og som også er fremragende at nyde efter måltidet. Overraskende revet over pasta for at give retten et ekstra pift: typisk anvendes den i retter som Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana eller Gricia

Udseende: trekantet spids
Farve: hvid ostemasse og skorpe i lys elfenbensfarve eller naturlig strågul
Duft: intens, typisk for produktet
Smag: aromatisk, let krydret og salt
Densitet: smuldrende ostemasse, typisk for produktet, kompakt eller let porøs

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.