Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Skive

Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Skive

Perfekt til hjemmebrug, er Prosciutto di Parma DOP, 16 måneder gammel, den ideelle løsning for dem, der søger kvalitet og praktisk anvendelighed. Fremstillet af udvalgte lår og havsalt, modnes den langsomt takket være det unikke klima i Parma-bakkerne, hvilket giver en sød, delikat og umiskendeligt autentisk smag.

Opbevaringsvarighed: Ca. 5 Måneder

93,75 €

Formato:

Vægt 1.9 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Skive af Prosciutto di Parma DOP det er den mindste størrelse i vores udvalg, specielt valgt til familier, da den er nem at opbevare og kan spises hurtigt.

Il Prosciutto di Parma DOP den er en af vores områders mest fremragende produkter og kendt over hele verden. Tænk på, at der kun er få og enkle ingredienser i denne delikatesse: lår af første valg, havsalt og klimaet i Parmas bakker. Prosciuttifici er bygget og designet med store vinduer, der bogstaveligt talt blæses op af havvinden fra Middelhavet og "Riviera Ligure".
Udtrykket "Skive" dækker over forskellige udskæringer, som alle er værdifulde for os. Ifølge traditionen er der tre: "falsa pera", "pera" eller "cuore" og "gambo" eller "gambetto". "Falsa pera" er udskæringen fra ydersiden, som er mere tør, mindre fugtig og velegnet til dem, der har mindre skæremaskiner.

I den sidste del af denne skive er der en lille knogleformet knogle, der forhindrer luft i at trænge ind og fremme udviklingen af mug. Den pera eller cuore, er det stykke, der starter fra begyndelsen af prosciuttoen og går til midten. Den har en blød, fugtig skive, der starter fra midten, mens den mod begyndelsen har karakteristika, der minder mere om den falske pære. Den gambo eller gambetto prosciutto di Parma, den søde, er god overalt.

Fjern en del af sværen med en skarp kniv. Det er muligt at fjerne en del af fedtet, men pas på ikke at fjerne alt fedtet, da det er med til at bevare den uforlignelige smag. Skiverne skal være tynde, ca. som et stykke papir.

Vi anbefaler, at du prøver Prosciutto di Parma DOP med blot en skive frisk brød for at fremhæve hele smagen, selvom den faktisk altid er god til alt: med lidt Parmigiano Reggiano eller mozzarella; de mere modige kombinerer den med eksotisk frugt eller bruger den som et velsmagende strejf af klasse i komplekse opskrifter. Vinen fra vores område, især Lambrusco, fremhæver smagen

Udseende: Let fugtigt kød
Farve: Klar rød i den magre del (med marmorering og spor af tyrosin), hvid i den fede del
Duft: Ristede noter og en let duft af salt
Smag: Balanceret, mellem sød og krydret

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.