Home
Salami-Bidder

Salami-Bidder

Bocconcini di Salame del Cavalier Umberto Boschi er en lækker version af den traditionelle Salame di Felino BGB, fremstillet af rent italiensk svinekød, sorte peberkorn og Malvasia dei Colli di Parma. De er fremstillet af det fineste hakket kød, håndbundet og kort modnet, perfekte til aperitiffer og smagfulde osteanretninger.

Holdbarhed: Ca. 45 dage

€10,45

Vægt 200 gr.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

Told og toldafgifter, fastsættes af Amerikanske myndigheder og vil være betales af den endelige modtager.

I Bocconcini di Salame bocconcini er en mere delikat og mindre krævende version af den klassiske Salame di Felino BGB. De fremstilles af samme blanding, der består af rent italiensk svinekød, tilsat lidt salt og sorte peberkorn samt Malvasia dei Colli di Parma-vin.

For at skabe denne unikke blanding bruger Cavalier Umberto Boschi han bruger kun den del af svinet, der kaldes trito di banco, en værdifuld del, som man finder ca. 1,5 kg af i hvert svin.

Til sidst fyldes Bocconcini i tarme, bindes med naturfibersnor, deles i "kæder" af 4 stykker og hænges op til kort modning.

På grund af deres størrelse er de velegnede til både store og små og kan spises som aperitif, skåret i skiver, efter at skallen er fjernet, med flager af Parmigiano Reggiano BOB eller ledsaget af en lækker Giardiniera, alt sammen kombineret med vores mousserende vine, der renser ganen for deres rigdom. Eller som en snack sammen med deres uadskillelige ledsager, brød.

I Parma spises den gerne med micca, det almindelige brød fra Parma, der er sprødt udenpå og blødt indeni.