Compota de Cebollas Rojas - Artesanal

La Compota de cebollas rojas de Cascina Pizzavacca es una excelencia artesanal que encarna la tradición agrícola de la Emilia-Romaña. Elaborada con cebollas rojas cultivadas localmente, se distingue por su sabor agridulce equilibrado y de textura suave. Elaborado sin conservantes ni aditivos, se prepara con métodos tradicionales, lo que garantiza un producto genuino y rico en sabor.

Las cebollas se recogen en su punto óptimo de maduración y se cuecen lentamente, un proceso que permite caramelizar los azúcares naturales. El resultado es una compota con notas dulces y un toque ácido, típico del agridulce, perfecta para los amantes de los sabores auténticos y complejos.

Ideal para acompañar quesos curados como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino Toscano además, la compota también es ideal para realzar platos de carne, como asados o guisos, o para dar un toque especial a sándwiches gourmet. También es excelente para acompañar embutidos, crostini o como condimento para entrantes.

Elaborada con esmero artesanal por la Cascina Pizzavacca, cada fase de la elaboración es manual, lo que refleja el respeto por las tradiciones y el territorio. La adición de azúcar y vinagre de vino crea un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, conservando las propiedades organolépticas de las cebollas rojas.

Esta compota representa un auténtico retorno a los sabores genuinos de la tradición campesina italiana, ofreciendo una experiencia gastronómica única para quienes buscan productos auténticos y de calidad.

• Aspecto: Suave, ligeramente densa, con trozos visibles de cebolla.
• Color: Rojo violáceo intenso y brillante.
• Aroma: Envolvente, con notas agridulces y toques caramelizados.
• Sabor: Dulce y ligeramente ácido, con el típico sabor aromático de la cebolla roja bien equilibrado por el azúcar y el vinagre.