Amatriciana-Kastike

Sugo Amatriciana on italialaisen ruokaperinteen symboli, joka on syntynyt Amatricessa ja on nykyaan kuuluisa ympari maailmaa. Se valmistetaan italialaisista tomaateista, guanciale-pekonista, Pecorino Romano DOP -juustosta ja ripauksesta chilia, ja se sopii erinomaisesti Amatriciana-pastan kastikkeen. Aito maku ja yksinkertaiset ainesosat, aivan kuten alkuperaisessa reseptissa.

Säilytysaika: Noin 2 Vuotta

6,88 €

Muoto 180 gr.

Varastossa

Se on välttämätön jokaisen Rooman ja sen ympäristön ravintolan ruokalistalla sugo Amatriciana se on yksi kuuluisimmista italialaisista perinteistä ja tunnettu ympäri maailmaa. Itse asiassa resepti on peräisin Amatricesta, Rietin maakunnassa sijaitsevasta kunnasta, jolta se on saanut nimensä.

Lähes Vuosisadan historian jälkeen amatriciana se jatkaa unelmien luomista sukupolville ympäri maailmaa yksinkertaisuudestaan huolimatta.

Se on itse asiassa tuoreista italialaisista tomaateista ja muutamasta muusta ainesosasta valmistettu kastike: tomaatin lisäksi siinä on pancettaa (tässä tapauksessa käytetään erinomaista italialaista guancialea, klassisen reseptin mukaan), chiliä ja Pecorino-juustoa. Kun ottaa huomioon, että se tarjoillaan aina pastan kanssa, ymmärtää, miksi sitä kutsutaan 5 P:n kastikkeeksi.

Il amatriciana-kastike se sopii liharuokien, kuten leikkeiden, vihannesten tai munien kanssa, ja sitä voidaan käyttää herkullisen pizzan täytteenä, mutta perinteisesti sitä käytetään ennen kaikkea pastakastikkeena. Lazion alueella suosituimmat pastamuodot, joita Amatriciana-kastikkeella syödään, ovat spaghetti ja bucatini amatriciana-kastike ovat spagetti ja bucatini

Ulkonäkö: keskitäyteläinen kastike
Väri: kirkkaan punainen
Tuoksu: aromaattinen, voimakas, mausteinen
Maku: maukas ja mausteinen
Tiheys: keskitäyteläinen kastike

Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa +4 °C:n lämpötilassa ja kuluta 3 päivän kuluessa

Ainesosat, Allergeenit ja Ravintosisältö

Ainesosat: italialaiset tomaatit 70%, italialainen sianliha 15%, sipulit, porkkanat, sokeri, ekstra-neitsytoliiviöljy, Suola, valkosipuli, chilipippuri, mausteet. ALLERGENIT: Ei Mitään.

Tekninen Tiedote (PDF) Tekninen Tiedote (PDF)