Accueil
Parmigiano Reggiano AOP
Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 24 Mois - Demi Meule + 3 Couteaux

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 24 Mois - Demi Meule + 3 Couteaux

Découvrez le Parmigiano Reggiano AOP Produit de Montagne 24 Mois, en Demi Meule d'environ 19 kg accompagné de 3 Couteaux professionnels. Fabriqué avec du lait frais de montagne, il est le fruit d'un travail artisanal et d'un affinage de 24 Mois qui exalte sa saveur intense et sa qualité certifiée AOP.

Durée de conservation: Environ 4 mois

€517,00

Poids 18 kg.

Quantité

UNIQUEMENT POUR LES COMMANDES À DESTINATION DES ÉTATS-UNIS

Droits et taxes douaniers, seront fixés par les Autorités gouvernementales américaines et seront à la charge du destinataire final.

Le Parmigiano Reggiano il est le résultat magnifique d'une longue histoire qui a commencé il y a environ 8 siècles dans les abbayes des moines. C'est en effet aux bénédictins que l'on doit l'invention de ce fromage à pâte dure et affinée.

Le Parmigiano Reggiano il est né dans la région située entre Parme et Reggio Emilia et c'est encore ici qu'il est produit, dans les mêmes lieux, toujours de la même manière artisanale, avec les mêmes ingrédients: du lait de qualité provenant de la zone d'origine, du sel et de la présure naturelle.

Depuis 1992, il est reconnu comme produit AOP et ne peut être produit que dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène et dans certaines zones de Mantoue et Bologne.

Le lien avec le territoire est en effet indissoluble: le climat, l'alimentation des vaches, les matières premières, le savoir-faire des artisans sont en effet des éléments introuvables ailleurs. Chaque meule de Parmigiano Reggiano est donc vraiment unique.

Pour produire une seule meule de Parmigiano Reggiano AOP d'environ 38 kg, il faut 550 litres d'excellent lait frais et au moins 2 ans d'affinage.

Ce produit est connu et apprécié dans le monde entier, son succès en a fait le fromage le plus imité, mais un seul est l'original: celui marqué par le Consortium. À la fin de l'affinage, des experts examinent en effet les meules une à une et celles qui respectent les exigences de l'appellation AOP sont marquées au feu. Ce sceau est fondamental pour les producteurs et les consommateurs car il est le seul à offrir une garantie absolue sur la qualité du produit.

La demi-forme de Parmigiano Reggiano c'est un excellent élément décoratif pour les fêtes et les occasions spéciales.

Les convives se serviront directement à l'aide du couteau en forme d'amande fourni, qui permet de détacher les copeaux de fromage directement de la forme. Suggérez à vos invités d'ajouter quelques gouttes de bon vinaigre balsamique sur les copeaux pour rendre la dégustation encore plus agréable.

Un conseil: lorsque la demi-forme est vide, utilisez-la comme soupière pour mélanger les pâtes et le risotto: succès garanti.

Supraffino se marie très bien avec du vin rouge.

Aspect: moyennement granuleuse, avec des traces de tyrosine
Couleur: jaune paille clair
Parfum: parfum aromatique
Saveur: saveur pleine, légèrement salée

Pour préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques du Parmigiano Reggiano, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques de conservation. Après l'achat ou l'ouverture de l'emballage sous vide, il est important de le conserver au réfrigérateur, en maintenant une température comprise entre 4 et 8 °C. Pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs, conservez-le séparé des autres aliments et conservez-le dans des récipients en verre ou en plastique, ou enveloppé dans un film transparent à usage alimentaire. Il est important NE PAS CONGELER LE FROMAGE et de vérifier régulièrement les conditions de conservation.

Ingrédients et Informations Nutritionnelles

Énergie 402 kcal

100 %

Lipides 30 g

30 %

dont saturés 20 g

20 %

Glucides 0 g

0 %

dont sucres 0 g

0 %

Protéines 32 g