Home
Culatello en Vleeswaren
Fiocchetto di Prosciutto - 6 Maanden - Heel - Aan Een Touw

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Maanden - Heel - Aan Een Touw

Name: Fiocchetto di Prosciutto - 6 Maanden - Heel - Aan Een Touw
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00440
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (31 reviews)

Fiocchetto di Prosciutto is een ambachtelijke delicatesse uit Emilia, die meer dan 6 maanden rijpt in de historische kelders van Salumificio Ducale. Het wordt gemaakt van het magerste deel van de varkensbout, is zoet, mager en geurig, wordt met de hand verwerkt zoals culatello en traditioneel met een touwtje gebonden om alle aroma's te behouden.

Houdbaarheid: Ongeveer 4 Maanden

65,00 €

Gewicht 1.7 Kg.

Nog slechts 2 over. - Nu Kopen!

De Salumificio Ducale, een van de beste producenten van traditionele vleeswaren uit Parme, schenkt ons deze delicatesse die bekend staat als Fiocchetto di Prosciutto.

Dit product wordt beschouwd als het kleine broertje van de culatello, maar wordt niettemin als een delicatesse beschouwd. De twee vleeswaren worden namelijk op dezelfde manier verwerkt en het verschil zit hem meer in de grootte dan in de even delicate smaak. Voor de fiocchetto wordt het magerste en meest gespierde deel van de varkensbout gekozen, voor de culatello wordt het grootste deel gebruikt.

Net als bij de culatello gebeurt ook hier de verwerking volgens traditionele methoden, waarbij het zouten en binden met de hand gebeurt.

De fiocchetto heeft een robijnrode kleur, is mager en zoet van smaak en rijpt samen met de culatello meer dan 6 Maanden in dezelfde vochtige kelders fiocchetto hij rijpt meer dan 6 Maanden samen met de culatello in dezelfde vochtige kelders, die onze vleeswaren de onmiskenbare smaak van de Emiliaanse grond geven.

Het Salumificio Ducale, een van de beste producenten van traditionele vleeswaren uit Parme, schenkt ons deze delicatesse die bekend staat als Fiocchetto di Prosciutto.

Dit product wordt beschouwd als het kleine broertje van de culatello, maar wordt niettemin als een delicatesse beschouwd. De twee vleeswaren worden namelijk op dezelfde manier verwerkt en het verschil zit hem meer in de grootte dan in de even delicate smaak. Voor de fiocchetto wordt het magerste en meest gespierde deel van de varkensbout gebruikt, terwijl voor de culatello het grootste deel wordt gebruikt.

Uiterlijk: vrij droog vlees (mager deel)
Kleur: felrood in het magere deel; wit in het vette deel
Geur: toastaroma en een lichte zoute geur
Smaak: evenwichtig, zeer delicaat

Na het snijden, wikkel de fiocco in een met droge witte wijn licht bevochtigde doek om de zachte textuur te behouden; bevochtig de doek om de 3-4 Dagen opnieuw; vervang de doek na ongeveer 10 Dagen. Bewaar bij voorkeur in het onderste deel van de koelkast

Ingrediënten, Allergenen en Voedingswaarden

Ingrediënten: Geselecteerd varkensvlees, zout en peper. ALLERGENEN: Geen.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)

Hele Fiocchetto di Prosciutto uit Emilia, 6 maanden gerijpt en omwikkeld met een touw, ambachtelijk gemaakt met een intens en geurig aroma.

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Maanden - Heel - Aan Een Touw

65,00 €

Overall rating: 4.419355 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

Fiocchetto di Prosciutto is an artisanal Emilian delicacy, aged over 6 months in the historic cellars of Salumificio Ducale. Made from the leanest part of the pork thigh, it is sweet, lean, and fragrant, handcrafted like culatello and traditionally tied in cord to preserve its aroma. Customers praise its excellent taste and quality, offered at a reasonable price.

Summary topics

Quality (20%): A significant number of customers remarked on the excellent quality of the product offered at a reasonable price.
Taste (24%): Many customers remarked that the product has excellent taste and arrived in perfect condition at a perfect time.

Review topics: [].

Review highlights

"Good quality, you need to like fat to fully appreciate the rich, good taste." — Tobias Z.
"Excellent product of the highest quality offered at a reasonable price, perfect aging!!!" — Domenico M.
"Very good product, prompt delivery, excellent packaging, excellent taste, mild and crumbly" — Sandra H.

Reviews

È molto stagionato durissimo e

"È molto stagionato durissimo e la protezione non si riesce a togliere si rompe in piccoli pezzetti. Sul cartellino la data di produzione è Ottobre 2025 non sono 6 mesi ....."

— Franco G. (5/5)

Profumo e sapore eccellente. Purtroppo

"Profumo e sapore eccellente. Purtroppo posso valutare il prodotto solo tre stelle su cinque in quanto entrambi i due fiocchetti che ho acquistato riportavano dalla data di produzione sull'etichetta una stagionatura di nove mesi ed infatti sono risultati troppo asciutti e duri dalla parte senza grasso. Ho lasciato i fiocchetti per più giorni pelati in un cannovaccio con del vino prima di affettarli ma non sono riuscito a risolvere completamente il difetto. Peccato perché il prodotto è molto valido"

— Francesco C. (3/5)

Unbedingt mindestens 30 Minuten vor

"Unbedingt mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen!"

— Frank S. (5/5)

Anche se era raccomandato, qualora

"Anche se era raccomandato, qualora fosse stato duro inumidirlo per una notte con uno strofinaccio imbevuto di vino bianco , sono rimasto deluso dal sapore"

— Giovanni D. (2/5)

Buonissimo veramente un ottimo prodotto

"Buonissimo veramente un ottimo prodotto . Buonissimo."

— Dario B. (5/5)

Ottimo prosciutto , ho preso

"Ottimo prosciutto , ho preso piu volte il prodotto e lo consiglio a tutti."

— Luisella C. (5/5)

einwandfrei gut wüerde wieder kaufen

"einwandfrei gut wüerde wieder kaufen geschmack gut"

— Brüssler E. (5/5)

Erreur produit Bonjour, je ne

"Erreur produit Bonjour, je ne pratique pas régulièrement la langue italienne, et je pensais que FIOCHETTE DE PROSCIUTTO était du jambon de parme. Ce n'est pas le cas, c'est de la COPPA, mais ce n'est pas inscrit dans le descriptif. Déçu pour cette première expérience."

— Bruno L. (3/5)