Home
Balsamicoazijn
Balsamicoazijn uit Modena
"Gold" - Balsamicoazijn uit Modena

"Gold" - Balsamicoazijn uit Modena

De "Gold" Balsamicoazijn van Modena is een kostbare smaakmaker, verkregen uit gedeeltelijk gefermenteerde druivenmost en wijnazijn die gerijpt is in eikenhouten vaten. Geproduceerd door Acetaia Malpighi met inheemse druiven uit het platteland van Modena, is het een natuurlijk product zonder kleurstoffen of additieven, met een ronde en uitgesproken smaak, perfect om elk gerecht te verrijken.

Houdbaarheid: Geen - 10 Jaar Volgens de Wet

18,75 €

Formaat 250 ml.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

Balsamicoazijn uit Modena het wordt verkregen uit gedeeltelijk gefermenteerde, gerijpte most, waaraan wijnazijn wordt toegevoegd.

Het wordt rechtstreeks verkregen uit de autochtone wijngaarden van Acetaia Malpighi in het platteland van Modena en uit eigen productie van wijnazijn, gerijpt in eikenhouten vaten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Balsamicoazijn uit Modena is het resultaat van kennis en traditie die nauw verbonden zijn met het productiegebied.

Alleen hier, in deze streek met een typisch klimaat dat bestaat uit strenge winters, hete en vochtige zomers en milde lentes en herfsten, kon dit recept worden bedacht.

Ook vandaag de dag nog hebben kennis, traditie en het klimaat een doorslaggevende invloed op het productieproces, de rijping en de veroudering van de Balsamicoazijn

Een volledig natuurlijk product met een ronde maar tegelijkertijd uitgesproken smaak, zonder kleurstoffen of additieven.

De fluweelzachte en evenwichtige smaak van deze Balsamicoazijn uit Modena "Gold" maakt hem tot een ideale begeleider van zowel gerechten met een sterke smaak, zoals foie gras, courgettebloemen en carpaccio, als gerechten met een meer delicate smaak, zoals perzikchutney, sushi en sashimi. De meest traditionele combinatie blijft echter altijd die met schilfers Parmigiano Reggiano DOP en vers fruit.

Uiterlijk: Helder
Kleur: Intens bruin
Geur: Rond en vol
Smaak: Fluweelzacht en evenwichtig
Dichtheid: 1,34

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.