Acetaia Malpighi

Ontdek de Traditionele Balsamicoazijn uit Modena BOB "Extra Vecchio" - "Golden Spoon", een speciale editie die meer dan 25 jaar heeft gerijpt, gecreëerd om de overwinning van de eerste " Cucchiaino d'Oro" (Gouden Lepel) in de Palio di San Giovanni in 1989 te vieren , de meest prestigieuze wedstrijd voor Balsamicoazijn uit Modena. Dit product van de historische Acetaia Malpighi is perfect om gastronomische gerechten te verrijken met zijn unieke en kostbare smaak.

De Traditionele Balsamicoazijn uit Modena BOB "Extra Vecchio" "Secolare" is een exclusieve selectie die gerijpt is in eeuwenoude vaten, met een stroperige consistentie en een bedwelmende geur. De intense en fluweelzachte smaak past goed bij verfijnde gerechten zoals Parmigiano Reggiano, pure chocolade en roomijs. Verpakt in een elegante fles ontworpen door Giorgetto Giugiaro, is dit een kostbaar product dat ideaal is om puur te proeven.

Deze Traditionele Balsamicoazijn uit Modena wordt al meer dan twee generaties lang bewaard in vaten van edel hout en is een authentiek smaakedelixer. Hij wordt gemaakt van druiven uit Modena die in open vaten worden gekookt en rijpen tijdens de hete zomers en strenge winters, en is het resultaat van eeuwenoude kennis die met veel geduld is doorgegeven. Elke druppel vertelt een verhaal dat twee generaties geleden begon.

Ontdek de geschenkdoos "Il Pinzimonio" - Limited Edition, een elegante set die de Italiaanse traditie viert met drie producten van hoge kwaliteit: Laudemio Frescobaldi Extra Vergine Olijfolie (250 ml), Geofoods Perlè di Tartufo (50 gr) en Acetaia Malpighi Balsamicoazijn van Modena BGA "Gold" (250 ml). Ideaal voor pinzimonio, inclusief porseleinen schaaltjes voor een verfijnde proeverij. Perfect als cadeau of voor speciale gelegenheden. Italiaanse gastronomie op zijn best!

Saporoso Anniversario is een exclusieve limited edition geschenkdoos ter ere van het 20-jarig bestaan van een van de beste balsamicoazijnen met BGA-certificering uit Modena. De doos bevat drie flessen: Saporoso Classico, Riserva en Platinum, die tot 10 jaar zijn gerijpt in eikenhouten en moerbeihouten vaten. Een unieke ervaring van intense aroma's, perfect voor liefhebbers van de Italiaanse haute cuisine.

De Traditionele Balsamicoazijn uit Modena BOB "Extra Vecchio " is een authentiek meesterwerk van de azijnkunst, meer dan 25 jaar gerijpt in kostbare houten vaten. Hij heeft een harmonieuze, diepe en aanhoudende smaak, een hoge dichtheid en een complex aroma. Perfect om gastronomische gerechten te verrijken of als kostbare digestief na de maaltijd.

In de stille zolders van Modena, waar de tijd meester is, rijpt deze Traditionele Balsamicoazijn BOB meer dan 12 jaar in vaten van edele houtsoorten. Oorspronkelijk bedoeld als digestief, verrijkt hij vandaag de dag met elegantie elk gerecht, van voorgerechten tot desserts. Zijn volle smaak, de houttonen en de harmonieuze geur vertellen het verhaal van de kunst van de familie Malpighi.

De geschenkverpakking "Terra & Mare" combineert twee voortreffelijke producten: Saporoso, balsamicoazijn uit Modena, 6 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, intens en aromatisch, en Prelibato, witte azijn op basis van Trebbiano-druiven, delicaat en fruitig. Perfect om vlees, vis, kaas en zelfs cocktails op smaak te brengen, in een elegante en verfijnde verpakking.

De Panettone met Balsamicoazijn uit Modena BGA - met de hand verpakt is een verfijnd ambachtelijk gebak dat de tradities van Modena en Milaan combineert. De zachtheid van het deeg wordt verrijkt met rozijnen en een vulling op smaak gebracht met Balsamicoazijn uit Modena BGA "Oro", waardoor een perfect evenwicht tussen zoet en zuur ontstaat. Het resultaat is een unieke en verrassende smaakbeleving, verkrijgbaar in beperkte oplage.

Prelibato Riserva is een 8 jaar gerijpte witte azijn, het resultaat van het vakmanschap van Acetaia Malpighi. Gemaakt van geselecteerde witte wijn en gerijpt in vaten van edel hout, biedt het een verrassende zachtheid en een delicaat aromatisch profiel, ideaal voor verfijnde gerechten op basis van vis, groenten of wit vlees. Een echt juweel van de Italiaanse gastronomische traditie.

Saporoso Oro is een balsamicoazijn uit Modena BGA, 8 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Gemaakt van geselecteerde Lambrusco- en Trebbiano-druiven, geteeld op het landgoed Tenuta del Cigno, heeft deze azijn een intense en diepe zoetzure smaak, perfect om gastronomische gerechten te accentueren en echte smaakbelevingen te creëren.

"Prelibato" Condimento Bianco wordt verkregen uit gekookte most van witte Trebbiano Modenese-druiven en rijpt 5 jaar in essenhouten vaten. Met zijn zoetzure en delicate smaak is hij perfect voor salades, vis, wit vlees en verse kazen. Een witte condimento van hoge kwaliteit, helder en veelzijdig, ideaal voor wie op zoek is naar elegantie en lichtheid in de keuken.

De "Gold" Balsamicoazijn van Modena BGA is een kostbare smaakmaker, verkregen uit gedeeltelijk gefermenteerde druivenmost en wijnazijn die gerijpt is in eikenhouten vaten. Geproduceerd door Acetaia Malpighi met inheemse druiven uit het platteland van Modena, is het een natuurlijk product zonder kleurstoffen of additieven, met een ronde en uitgesproken smaak, perfect om elk gerecht te verrijken.

Saporoso is een verfijnde balsamicoazijn uit Modena BGA, 6 jaar gerijpt in eikenhouten vaten en winnaar van de Luxury Lifestyle Award als beste luxe balsamicoazijn ter wereld. Gemaakt van gekookte most van Lambrusco- en Trebbiano-druiven, heeft hij een zachte en volle smaak, ideaal om gastronomische gerechten te verrijken met een vleugje Italiaanse excellentie.

De chocolaatjes met Balsamicoazijn uit Modena BGA zijn een verrassende combinatie van de Italiaanse chocoladetraditie en de kostbare Balsamicoazijn uit Modena BGA. Elke vierkante praline van pure chocolade bevat een heerlijke vulling van balsamicoazijncrème, gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. De balans tussen de zoetheid van de chocolade en de zure toets van de vulling zorgt voor een unieke smaakbeleving.

De Condimento Aromatizzato alla Mela van Acetaia Malpighi is een verfijnde mix van geselecteerde Italiaanse appels en witte azijn die op rijping is gekomen in essenhouten vaten. 100% natuurlijk, zonder conserveermiddelen of kleurstoffen, met een fruitige en ronde smaak met tonen van appel. Perfect bij groenten, wit vlees, gerijpte kazen en ook voor creatieve cocktails.

De Condimento Aromatizzato al Dattero van Acetaia Malpighi combineert de delicatesse van witte azijn met de natuurlijke zoetheid van dadels, waardoor een perfect evenwicht ontstaat tussen zoetzure tonen. Gemaakt van Trebbiano Modenese-druiven en gerijpt in essenhouten vaten, is deze azijn ideaal om zoete en hartige gerechten te verrijken met een originele en verfijnde toets.

Deze biologische Balsamicoazijn uit Modena BGA is het resultaat van een zorgvuldige selectie van biologische druiven uit Modena en biologische wijnazijn, en wordt gerijpt in kostbare houten vaten. Het resultaat is een volle, natuurlijke en smaakvolle azijn, ideaal voor dagelijks gebruik met respect voor traditie en milieu.

De Condimento al Tartufo Bianco van Acetaia Malpighi is ontstaan uit de combinatie van de elegante Condimento Bianco Prelibato en de infusie van de kostbare witte truffel. Een explosie van verfijnde en intense smaken, ideaal om vlees, vis, eieren of eenvoudige risotto's een gastronomische toets te geven. Een waar meesterwerk van de Italiaanse gastronomie.

De delicate en intense Creme met Balsamicoazijn uit Modena BGA en Truffel van Acetaia Malpighi combineert het onmiskenbare aroma van truffel met de zoetheid van balsamicoazijn. Ideaal om risotto's, vlees en kaas een gastronomische toets te geven.

Een verfijnde crème met Balsamicoazijn uit Modena BGA, met een intense en fluweelzachte smaak. Ideaal om vlees, kaas, gegrilde groenten en desserts te verrijken, het is de perfecte toets om elk gerecht eleganter en smakelijker te maken.

Deliziosa crema di aceto balsamico ai fichi, perfect bij gerijpte kazen, vlees en desserts. De zoete smaak van vijgen wordt gecombineerd met de intensiteit van azijn voor een verfijnde smaak, ideaal om elk gerecht te verrijken met een gastronomische toets.

"Casa Fondata nel 1850" is een prestigieuze balsamicoazijn uit Modena BGA, verkregen uit gekookte most van Trebbiano- en Lambrusco-druiven van het familiebedrijf en gerijpt in eikenhouten vaten. Met zijn zoetzure, fluweelzachte en intense smaak is het een eerbetoon aan de traditie van Acetaia Malpighi, dat al meer dan 5 generaties actief is.