Selectie "Delicius"

Name: Selectie "Delicius"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00583
Price: 35.60 EUR
Availability: InStock

Een grote klassieker uit de Toscaanse traditie: Pecorino Toscano DOP gerijpt (halve vorm) gecombineerd met Crema all'Aceto Balsamico e Fichi(crème met bals amicoazijn en vijgen). De intense en licht pittige smaak van de gerijpte schapenkaas past perfect bij de zoete en fruitige tonen van de crème, voor een unieke ervaring van authentieke smaken en gastronomische harmonieën.

Houdbaarheid: Raadpleeg de productpagina's voor informatie en advies.

35,60 € ~~40,00 €~~

Risparmi 4,40 €

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

In 1992 erkend als product met Beschermde Oorsprongsbenaming, is de Pecorino Toscano DOP heeft een oude oorsprong.

De eerste historische vermeldingen dateren uit de Romeinse tijd. De eerste berichten zijn te vinden in het werk Naturalis Historia van Plinius de Oudere, waarin de productie van cacio (zo wordt deze kaas in de Toscaanse regio genoemd) in het gebied van Luni, het huidige Lunigiana, wordt beschreven.

Het productdossier bepaalt vandaag alle productiefasen, van het melken van de schapen, die uitsluitend uit de oorsprongsgebieden (Toscane en enkele aangrenzende gemeenten van Lazio en Ligurië) moeten komen, tot de rijping.

De Pecorino Toscano DOP stagionat o is een kaas met een minimale rijping van 120 Dagen, die tot een Jaar kan duren; er wordt alleen kalfsstremsel gebruikt en het zouten duurt slechts één dag. De gerijpte Pecorino Toscano DOP heeft een cilindrische vorm, een dunne gele korst die een onweerstaanbare licht strokleurige pasta omhult met een geurige, intense en licht pittige smaak.

Daarom konden we niet anders dan een van de lekkerste combinaties uit de keuken voorstellen: de originele combinatie van gerijpte Pecorino Toscano DOP met glazuur met balsamicoazijn en vijgen, dit product geeft uw tafel een heel andere toets.

De zoete en frisse smaak van de vijg vormt namelijk een harmonieus contrast met de gerijpte Pecorino Toscano DOP, die een duidelijk sterkere en pittigere smaak heeft.

Het is onmogelijk om de fruitige en delicate geur van de crème van Balsamicoazijn uit Modena en vijgen, een veelzijdige en gemakkelijk te gebruiken smaakmaker, die ook goed past bij salades, vlees, groenten en vers fruit.

Voor de organoleptische eigenschappen verwijzen wij naar de fiches van de afzonderlijke producten

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.