Home
Italienske Spesialiteter
Sopp og Trøfler
Tørket Porcini-Sopp - Ekstra Kvalitet

Tørket Porcini-Sopp - Ekstra Kvalitet

Disse tørkede porcini-soppene av ekstra høy kvalitet er plukket i de uberørte skogene i Borgotaro og kjennetegnes av hele skiver med lys farge og intens aroma. De er soltørket etter tradisjonell metode og passer perfekt til risotto, tagliatelle og hovedretter. De er kalorifattige og rike på mineraler og er en del av det beste italienske kjøkkenet har å by på.

Holdbarhet: Ca. 10 Måneder

€27,50

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

Toll og tollavgifter, vil bli fastsatt av Amerikanske myndigheter og vil være betales av den endelige mottakeren.

Vekt 100 gr.

Quantità

Stedet Borgotaro er kjent for den utmerkede kvaliteten på porcini-soppen.

Den spontane veksten av Sopp denne soppen kan høstes i tre sesonger (vinter, vår og sommer), men september og oktober er de mest givende månedene. I denne perioden drar hele horder av soppplukkere og entusiaster hver morgen ut på jakt etter denne skjulte skatten i undervegetasjonen av bøk, eik og kastanje i dette fantastiske området.

Sopp Porcini de er en svært verdsatt matvare med en umiskjennelig duft og smak. Boletus (det vitenskapelige navnet) er faktisk en utmerket ingrediens i mange retter, takket være sin allsidighet som passer godt både til forretter, hovedretter (spesielt risotto og tagliatelle!) og tilbehør.

Visste du at sopp er kalorifattig og rik på mineraler som fosfor og kalium?

Den «ekstra» kvaliteten på tørket porcini kjennetegnes av hele skiver av porcini, hvite og kremfargede. Det beste av det beste!

For å tørke sopp, det vil si fjerne vannet de inneholder, slik at de blir tørre og egnet for langvarig oppbevaring, brukes den tradisjonelle metoden: soppen tørkes i solen på godt luftige steder. Tørketiden kan vare fra 1-2 dager til 4-5 dager.

Legg soppen i lunkent vann i tjue minutter, skyll grundig for å fjerne eventuelle jordrester og klem dem godt. Etter bløtleggingen er soppen klar til å kokes.

I Porcini de er ideelle til risotto, og skal stekes sammen med løk og brunet i noen minutter før risen tilsettes.

Bruksmulighetene i kjøkkenet er mange. De kan nytes alene, som en appetittvekkende forrett eller som tilbehør til utsøkt kjøtt og fisk. De er alltid gode i tilberedningen av sauser og sausblandinger: til pasta, fersk eller tørket (tagliatelle med porcini-sopp er et must).