Hjem
Pecorino og Andre Oste
Pecorino Toscano DOP - Fåreost - Modnet - Hele

Pecorino Toscano DOP - Fåreost - Modnet - Hele

Name: Pecorino Toscano DOP - Fåreost - Modnet - Hele
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00575
Price: 68.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (39 reviews)

Pecorino Toscano DOP er en modnet fåreost med en intens og let pikant smag, der er modnet i mindst 120 dage efter gammel toscansk tradition. Den er fremstillet af udvalgt fåremælk og har en kompakt og aromatisk konsistens, der er perfekt til at berige osteanretninger, første retter eller til at nyde alene.

Opbevaringsvarighed: Ca. 3 Måneder

68,75 €

Formato:

Vægt 1.8 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato er en italiensk ost fremstillet af fåremælk, der hovedsageligt produceres i Toscana og har opnået Beskyttet Oprindelsesbetegnelse.

Pecorino er en generisk betegnelse og kan som sådan bruges til at betegne enhver ost fremstillet af fåremælk. I Italien findes der faktisk en stor variation af pecorino-oste, som alle er karakteristiske for bestemte områder eller bestemte fåreracer.

Pecorino kaldes i Toscana og længere sydpå almindeligvis cacio.

De første historiske henvisninger stammer fra romertiden, især i Plinius den Ældres Naturalis Historia, hvor produktionen af ost i området omkring Luni, det nuværende Lunigiana, beskrives for første gang. I 1400 blev Pecorino kaldt cacio marzolino på grund af produktionsperioden fra marts og hele foråret.

Nogle vidnesbyrd beskriver den som en af de mest værdsatte oste ved Lorenzo il Magnificos banketter.

Produktionsbestemmelserne fastlægger alle produktionsfaser, fra malkning af mælken, der udelukkende må komme fra får fra oprindelsesområderne (Toscana og nogle nabokommuner i Lazio og Ligurien), til modningen.

Il Pecorino Toscano modnet er en ost med en modning på mindst 120 dage, men kan modnes i op til et År.

Der anvendes kun kalvelm, og saltningen varer kun en dag.

Den har en cylindrisk form og en tynd, gul skorpe, der omslutter en uimodståelig lys strågul ostemasse med en duftende, intens og let pikant smag. Det er et produkt, man absolut bør prøve.

Il Pecorino Toscano stagionato den er meget velegnet til et krævende publikum, der søger de aromaer og dufte, der udvikler sig under modningen, og som gør den til en meditationsost, der passer godt til ældre rødvine. I Italien spises modnet Pecorino Toscano hovedsagelig i skiver eller flager med honning eller marmelade. I mange traditionelle retter, især med pasta, nydes den revet

Udseende: cylindrisk form
Farve: lys strågul pasta
Duft: tørret frugt og hø
Smag: intens, struktureret og let pikant
Densitet: halvfast konsistens

Opbevares ved +4°+8°. Når produktet er skåret, skal det pakkes ind i madpapir, inden det opbevares i køleskab

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

ingredienser: Pasteuriseret fåremælk, salt, osteløbe, naturlige fermenter. ALLERGENER: Mælk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Pecorino Toscano DOP er et symbol på toscansk tradition. Det er en modnet fåreost med en kraftig aroma og en gylden skorpe.

Pecorino Toscano DOP - Fåreost - Modnet - Hele

68,75 €

Overall rating: 4.875 / 5 from 40 reviews.

AI Generated Review Summary

Pecorino Toscano DOP is a highly regarded sheep cheese with an intense and slightly spicy flavor. It is aged for at least 120 days, offering a compact and aromatic texture. Ideal for enhancing platters, pasta dishes, or enjoying on its own.

Summary topics

Cheese Quality (39%): Many customers expressed appreciation for the excellent and great pecorino cheese that is always excellent and pleasant.
Taste Experience (30%): Many customers raved about the taste, describing it as delicious, excellent, incredible, and heavenly pleasure.

Review topics: [].

Review highlights

"Always excellent and pleasant dry cheese" — Jean L.
"Fantastic Pecorino cheese that was creamy and wonderful tasting." — James H.
"The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico." — Eugene T.

Reviews

Super Käse!

"Ein wirklich sehr guter Käse. Wir werden sicher wieder einen bestellen ."

— Inge K. (5/5)

Il Pecorino Toscano DOP è

"Il Pecorino Toscano DOP è veramente buono! Farò sicuramente pubblicità."

— Flavio E. (5/5)

Very pleasant taste. I have

"Very pleasant taste. I have described it above. Very pleased."

— Razvan U. (5/5)

J'adore le Pecorino et ce

"J'adore le Pecorino et ce n'est pas la première commande. Son gout subtil me convient parfaitement."

— Joly P. (5/5)

Unbelievable quality! thank you so

"Unbelievable quality! thank you so much. I can’t stop eating it"

— Susanna M. (5/5)

Tried all 3 pecarinos—definitely like

"Tried all 3 pecarinos—definitely like this the best."

— Joseph P. (5/5)

I have now ordered this

"I have now ordered this cheese as well as a non-aged version several times. The shipments always arrive fresh and cold. The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico."

— Eugene T. (5/5)