Home
Prosciutto di Parma BOB
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Halv - Udbenet

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Halv - Udbenet

Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder "L'Eccellente" fra Simonini Vittorio i det praktiske format, halvt udbenet og vakuumpakket, forener håndværksmæssig kvalitet og nem skæring. Det er det ypperste udtryk for Castrignanos tradition for fremstilling af pølser. Lang modning, udvalgte råvarer og modning i gamle kældre giver en unik, elegant og rig smag, der er ideel for dem, der søger ægte italiensk excellence.

Holdbarhed: Ca. 5 Måneder

€206,25

Format

Vægt 3.8 Kg.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Il Prosciutto di Parma 30 Måneder "L'Eccellente" af Simonini Vittorio, tilbydes i versionen halvt udbenet vakuumpakket, er designet til dem, der søger den højeste kvalitet med praktisk håndtering af produktet, ideelt til præcis skæring og nem brug, selv i krævende husholdninger. Denne forarbejdning gør det muligt at bevare kødets integritet og naturlige aroma perfekt og garanterer et optimalt udbytte til sidste skive.

Et resultat af den håndværksmæssige tradition fra Castrignano, hvor familien Simonini har produceret Prosciutto di Parma siden 1968, stammer denne skinke fra udvalgte lår af svin opdrættet i Italien, udvalgt for deres struktur og typiske egenskaber, og modnet i over 30 Måneder i mikroklimaet i Valparma. I de historiske kældre af fyrretræ, der er rige på naturlig mikroflora, modnes prosciuttoen langsomt og udvikler et rigt organoleptisk profil med balance mellem sødme, aromatisk dybde e kompakt konsistens.

Formatet Halv udbenet fremhæver produktets overlegne kvalitet fuldt ud med en inderside med Ensartet rød farve og en fin marmorering, der er typisk for skinke fremstillet efter traditionelle metoder. "L'Eccellente" repræsenterer toppen af Simoninis filosofi: begrænset produktion, absolut omhu i alle faser og et resultat med en umiskendelig karakter, dedikeret til elskere af ægte italiensk håndværk.

Den Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder "L'Eccellente" i formatet Halv udbenet vakuumpakket Giver en enkel og præcis skæring, ideel til at opnå tynde skiver, der fremhæver den bløde struktur af Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder. Perfekt til rustikt brød, håndlavede grissini og modnet Parmigiano Reggiano, passer den til Champagne, Tør Lambrusco e Strukturerede hvidvine. Den er også fremragende med melon, figner eller små gourmet-aperitiffer, der fremhæver dens naturlige elegance.

Udseende: Kompakt og regelmæssig, typisk for udbenet format.

Farve: Lys rød med blødt og ensartet hvidt fedt.

Duft: Intens, beriget med de typiske noter fra de historiske vinkældre.

Smag: Balance mellem sødme og krydrethed med en elegant eftersmag.

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.