Home
Prosciutto di Parma BOB
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Udbenet

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma BOB - 30 Måneder - Hel - Udbenet

Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder "L'Eccellente" fra Simonini Vittorio, i hele udbenet vakuumpakket format, tilbyder maksimal udbytte og al elegancen fra et håndlavet produkt, der er modnet i over 30 Måneder. En skinke af højeste kvalitet, perfekt til dem, der ønsker en autentisk og prestigefyldt oplevelse.

Holdbarhed: Ca. 5 Måneder

€378,75

Format

Vægt 7.5 Kg.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Den Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder "L'Eccellente" af Simonini Vittorio i formatet Hele udbenet vakuumpakket Det er det ideelle valg for dem, der ønsker et produkt af høj kvalitet, komplet og med stor visuel effekt. Dette format fremhæver muskelmasseens kontinuitet, bevarer fugtighed og aroma perfekt og garanterer maksimal autonomi ved skæring, hvilket muliggør en personlig tilpasning af skiver og tykkelse.

Et resultat af det håndværksmæssige mesterskab hos Castrignano, hvor familien Simonini har produceret Prosciutto di Parma siden 1968, er "L'Eccellente" fremstillet af udvalgte lår fra italienske svin, der er opdrættet efter traditionelle metoder og bestemt til lang modning. Efter 12 Måneder er det kun de bedste, der sendes til længere modning i den historiske kælder af fyrretræ, et miljø rig på spontan mikroflora, der bidrager til at definere produktets aroma, struktur og genkendelighed. Den rene luft i Valparma og det naturlige mikroklima i Langhiran-bakkerne fuldender en proces, der kræver tid, omhu og kompetence.

I formatet Hele udbenet, skinchen viser al sin pragt: kompakt overflade, indre farve intens rød og ensartet, blødt og jævnt fedt, fyldig og fløjlsagtig konsistens. Aromaprofilen, beriget af 30 Måneder modning, udtrykker elegante og klare noter med en upåklagelig balance mellem sødme og smag. Et produkt til dem, der søger en Eksklusiv Prosciutto di Parma BOB, rig på historie og karakter, der kan løfte enhver gastronomisk sammenhæng.

Den Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder "L'Eccellente" i formatet Halv udbenet vakuumpakket Giver en enkel og præcis skæring, ideel til at opnå tynde skiver, der fremhæver den bløde struktur af Prosciutto di Parma BOB 30 Måneder. Perfekt til rustikt brød, håndlavede grissini og modnet Parmigiano Reggiano, passer den til Champagne, Tør Lambrusco e Strukturerede hvidvine. Den er også fremragende med melon, figner eller små gourmet-aperitiffer, der fremhæver dens naturlige elegance.

Udseende: Kompakt og regelmæssig, typisk for udbenet format.

Farve: Lys rød med blødt og ensartet hvidt fedt.

Duft: Intens, beriget med de typiske noter fra de historiske vinkældre.

Smag: Balance mellem sødme og krydrethed med en elegant eftersmag.

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.